Riblje ulje - izvrsno u kemijskom sastavu i vitaminima, koristan, ali ne previše ugodan za okus i miris proizvoda. Obogatite svoje tijelo s ovom aktivnom tvari na dva načina: uključivanjem u dijetu svježe ribe masnih sorti ili uz pomoć farmaceutskih proizvoda.
Sastav i nutritivna vrijednost ribljeg ulja
Veliki postotak ribljeg ulja nalazi se u jesesta, tune, lososa, pastrve, skuša, haringa, sardina, skuša i nekih drugih vrsta riba. Neke grabežljive ribe, primjerice morske pse, također su bogate ribljim uljem. Međutim, jedenje mesa opasno je - sadrži mnoge štetne sastojke, na primjer, teške metale, koji se akumuliraju kao posljedica jedenja velikog broja malih riba.
Riblje ulje po sastavu je koktel masnih kiselina: mononezasićeni, zasićeni i polinezasićeni (omega 3 i 6). Od vitamina u ribljeg ulja, sadržaj masnoće topivih A i D posebno je visok.
Vitamin A je odgovoran za očuvanje vida, rad probavnih i respiratornih organa, formiranje zubne cakline. Nedostatak vitamina A dovodi do povećanja pojave alergijskih reakcija, nervnog overeeksertiranja i pogoršanja kose i noktiju.
Vitamin D je bitan za metaboličke procese koji uključuju kalcij i fosfor. Iz tih elemenata ovisi snaga kostiju i zubi, kao i funkcionalnost mišićnog tkiva. Uz nedostatak vitamina D, djeca mogu razviti nesanicu, nervozu i rakove. Usput, zanimljiva činjenica - po prvi put je vitamin D dobiven od masti tune.
Jedna od najvrednijih sastojaka prisutnih u ribljeg ulja je omega-3 masne kiseline koje ribe primaju kada jedu plankton i alge. Spektar izloženosti omega-3 masnih kiselina tijelu je vrlo velik, oni su:
- služe kao osnova za stvaranje staničnih membrana, mitohondrija, mijelinskih ovojnica
neurona i nekih drugih tkiva; - ubrzati metaboličke procese i procese rehabilitacije nakon traume;
- poboljšati sastav krvi, služeći kao prevencija tromboze i bolesti srca;
- zaštiti od onkologije i Alzheimerove bolesti;
- sudjeluju u sintezi hormona.
I ovaj popis koristi Omega 3 masnih kiselina daleko je od potpune. Druga važna imovina od njih je njihova sposobnost da im pomogne izgubiti težinu. Zato ljudi koji uključuju masne ribe u prehrani rijetko se bolje, unatoč visokoj prehrambenoj vrijednosti ribljeg ulja. Jedan gram masnoća daje tijelu 9 kcal. Masne vrste riba sadrže od 10 do 35 grama masti na 100 grama posluživanja, što daje od 90 do 315 kcal.