Činjenica da su mrkva vrlo korisna poznata je dugo vremena. Sadrži mnogo biološki aktivnih tvari koje mogu imati korisne učinke na različita područja ljudskog tijela. Ali se također odnosi i na sok od mrkve, čiji su prednosti i štete dobro poznati sljedbenicima zdravog sustava prehrane . Da, i nutricionisti su skoro jednoglasni jer je sok od mrkve zauzima vodeće mjesto u svojim ljekovitim svojstvima i broju dragocjenih elemenata u tragovima.
Korist i štetu sok od mrkve
Upotreba sokova od mrkve, naročito svježe stisnuta, rezultat je sastava samog povrća. Ovdje možete pronaći:
- beta-karoten je poseban oblik vitamina A koji se pretvara kad se proguta i ima ljekoviti učinak na organ vida, imuniteta, kostiju i zubi, kose i kože; pomaže očistiti tijelo toksina, i jetru - od pretjerane masti;
- vitamini C, E, D, skupina B, vrlo rijetki vitamini K;
- nikotinska kiselina;
- mikroelemenata: kalcij, cink, mangan, željezo , fosfor, selen, magnezij.
Sok od mrkve može i treba ga redovito jesti. A kako bi se poboljšala svojstva, dobro je miješati s drugim sokovima od povrća. Prednosti sokova od mrkve, jabuka i repa, svježe stisnute i miješane u jednakim omjerima su vrlo velike. To je izvrstan tonik, učvršćivač i sredstvo za čišćenje, potiče rad crijeva i pomaže nadopunjavanju opskrbe vitaminom C. Upotreba sok od repa i mrkve sastoji se samo u čišćenju jetre. Ovaj koktel aktivno uklanja štetne tvari i pomaže tijelu da brže oporavi i pročisti krv.
Nije potrebno zlostavljati sok od mrkve, osobito osobe s gastrointestinalnim bolestima, dijabetičarima, alergijskim osobama. Također treba zapamtiti da velika količina sok može dati koži neugodnu žućkastu hladovinu.