Svakodnevno raste popularnost raznih zaslađivača, koja su često jeftinija od običnog šećera, imaju relativno nisku energetsku vrijednost, a tijelo je puno lakše apsorbira. Oni se dodaju slatkišima i dijetalnim pićima. Među takvim nadomjesnim šećerima posebno su potrebni sorbitol i ksilitol.
Što je sorbitol i ksilitol?
Sorbitol i ksilitol su prirodni zaslađivači. Sorbitol se razlikuje od običnog šećera s nižim udjelom kalorija - 100 g sadrži oko 260 kalorija. Energetska vrijednost ksilitola nije mnogo manja od one šećera - 100 g sadrži oko 370 kalorija. Ali glavna karakteristika ovih zaslađivača je da inzulin nije potreban za njihovu apsorpciju. Stoga se preporučuju sorbitol i ksilitol za osobe s dijabetesom i pankreasnim bolestima.
Mnogi još uvijek imaju pitanje o tome što je najbolje, ksilitol ili sorbitol. Ne postoji velika razlika između tih zaslađivača, ali oni koji smatraju da su kalorični sadržaj prehrane i žele izgubiti težinu, bolje je davati prednost sorbitolu zbog niske energetske vrijednosti. Međutim, ovaj zaslađivač ima nižu slatkoću, u usporedbi s konvencionalnim šećerom i ima karakterističan okus nakon okusa, tako da je od interesa za one koji gube na težini što može zamijeniti sorbitol. Za to, prirodni zaslađivač stevije je izvrstan, puno slađi od šećera i sadrži manje kalorija.
Ovi zaslađivači također imaju neka svojstva.
- Xylitol sprječava razvoj karijesa, pa je sastavni dio tableta, žvakaćih guma i zubnih pasta.
- Sorbitol poboljšava probavu , potičući proizvodnju želučanog soka.
- Sorbitol uklanja višak tekućine iz tijela.
- Xilitol i sorbitol proizvode blago laksativni učinak.
- Sorbitol ima efekt kolagoge.
Kontraindikacije za uporabu
Bolje je napustiti upotrebu sorbitola i
Koristite zaslađivače s oprezom jer nekontrolirana uporaba može dovesti do razvoja sljedećih nuspojava:
- nadutost, nadutost, proljev;
- oštećenje mrežnice oka;
- nedostatak funkcije gastrointestinalnog trakta;
- osip na koži.
Uz to, uvijek postoji mogućnost individualne netrpeljivosti ili razvoja alergijske reakcije, pa je najpovoljnije probati sladila prvi put u malim količinama.