Mnogi ljudi koji tek počinju razumijevati proizvode pravilne prehrane , nejasno zamislite kakva je razlika između ugljikohidrata i bjelančevina u hrani, što im je potrebno, o načelu na kojem se temelji određena dijeta. Ovo znanje - temelj vašeg razumijevanja bit ljudske prehrane općenito, tako da razumijete ovo pitanje je na samom početku.
Proizvodi koji sadrže bjelančevine i ugljikohidrate jesu svi proizvodi osim maslaca, koji se sastoje uglavnom od masti. U stvari, svi proizvodi se sastoje od tri komponente - proteina, masti i ugljikohidrata. Svaki element služi svojoj svrsi:1. Protein je potreban za izgradnju mišića, to je izvor aminokiselina; to se može dobiti uglavnom od mesa, peradi, ribe, ali se također nalazi u nekom povrću - uglavnom mahunarkama.
2. Ugljikohidrati su glavni izvor energije za tijelo. To je njihovo tijelo koje ih koristi kao gorivo, a kada postanu previše, tijelo ih pohranjuje u obliku masnih stanica na tijelu. Ugljikohidrati su jednostavni i složeni:
- jednostavni ugljikohidrati beskorisni su tijelu i često dovode do prekomjerne težine ; od njih su slatkiši, proizvodi od brašna itd.;
- Složeni ugljikohidrati su vrlo korisni, to je izvor vlakana koji je potreban za intestinalno zdravlje; oni se mogu dobiti od cjelovitih žitarica, žitarica.
Odabir hrane bogate proteinima i ugljikohidratima, pokušajte se usredotočiti na korisne ugljikohidrate.
3. Mlijeko je potrebno tijelu za normalni metabolizam, ali samo je potrebna količina, u pravilu, nekoliko puta manja od prosječne osobe (potrebno je samo 40-50 grama).
Da biste kompetentno nadoknadili prehranu, sadržaj ugljikohidratnih proteina u hrani može se vidjeti u posebnim tablicama ili jednostavno na pakiranju proizvoda koji ćete jesti.
