Punjena calamari , kuhana u pećnici - prava delicija za sve vrste buffeta i korporativnih zabava! Takav predjelac pripremljen je sasvim jednostavno, ali svakodnevno zadivljuje svaku s mirisom i nezaboravnim okusom.
Lignje punjene povrćem, u pećnici
sastojci:
- lignje - 4 komada;
- tikvice - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- sir - 70 g;
- češnjak - 2 češnja;
- ljuštena škampi - 200 g.
Za umak:
- sir - 50 g;
- kiselo vrhnje - 50 ml;
- krema - 50 ml.
priprema
Sirove trupove temeljito su oprali i očistili od filma. Tucucini i mrkvi se prerađuju, isjeckaju slame, a nož sjeckaju češnjak. Sva povrća temeljito se izmiješaju u zdjelu, dodaju škiljene škampi i izlijeva ribani sir. Dobiveni nadjev ispunjavaju trupove lignje i poprave otvoreni kraj čačkalicom. Za pripremu umaka krema se kombinira s kiselim vrhnjem i sirom. Stavili smo žbuke na pladanj za pečenje, prelijte mješavinu kreme i pečimo punjenu lignju u umaku od vrhnja u pećnici ne više od 10 minuta.
Lignje punjene rižom, u pećnici
sastojci:
- mrkva - 3 komada;
- lignje - 500 g;
- začini;
- jabuka - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 0,5 artikala;
- riža - 0,5 predmeta;
- juha - 2 predmeta;
- sok od limuna - okus;
- žarulja - 2 komada;
- Maslac - 4 tbsp. žlice;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 2 žlice. žlica.
priprema
Zato, prvo, spustimo kuhanje riže: isperemo je i kuhamo dok ne kuhamo u slanoj vodi. Onda ga bacimo u cjedilo i ostavimo da se ohladi. Prerađeni mrkva fino usitniti. Jabuke se ispiru, natopljene ručnikom, izrezane u kocke i posute sokom limuna. Žarulja se čisti, zgnječe i natopiti 10 minuta u toploj vodi. Plamen je temeljito isprao, uklonio film i ostavio u cijelosti. Da biste pripremili punjenje, stavite mrkve u posudu, dodajte malo ulja i ostavite ga ostaviti 3 minute. Stavimo malo vode i gulaš dok ne napola kuhamo. Nakon toga povezujemo mrkve s jabukama, dodamo sol i sezoni s začinima. Opet, poslati masu u tavu i prevrtati ga sve dok nije spremna. Mince se ohladi, ulijte rižu u nju i razbiti sirovo kokošje jaje. Sve se miješa i odvoji.
Sada ćemo napraviti umak za jelo: ulje pržiti luk, posipati ga brašno i lagano smeđe na srednje topline. Zatim ulijte malo bujona, stavite kiselo vrhnje i pustite da smjesa kuhati. Dalje, uzmemo pripremljene polovice, napunimo ih nadjevom i škripujemo rubovima čačkalicom. Prebacujemo radne komade u posudu za pečenje, ulijemo umak i šaljemo je u pećnicu 10 minuta, prethodno zagrijan na 160 stupnjeva. Poslužimo jelo u vrućem obliku, posuto zdrobljenim travom odozgo.
Lignje punjene rižom i gljivama, u pećnici
sastojci:
- lignje - 2 komada;
- svježi šampinjoni - 100 g;
- riža - 50 g;
- smrznuto zelene grašak - 50 g;
- sir - 80 g;
- začini;
- češnjak - 2 češnja.
priprema
Punimo mali lonac s vodom, kuhamo, bacamo čir soli i spušili trupove lignje. Nakon 2 minute ih izvadite iz kipuće vode i stavite na tanjur, za hlađenje. Rice kuhaju dok ne budu spremne. Gljive su obrađene,