Vitamin B3, ili nikotinska kiselina, nevjerojatno je važan vitamin za ljudsko tijelo, koji štiti srce, smanjujući razinu "lošeg" kolesterola i istodobno povećavajući razinu "dobrog" kolesterola. Nemojte misliti da možete dati sličan čarobni učinak pušenja: nikotinska kiselina je vitamin, a nikotin je otrov! Proizvodi koji sadrže B grupe vitamina općenito su bogati nikotinskom kiselinom. Međutim, postoji poseban popis proizvoda koji sadrže vitamin B3 u maksimalnim količinama.
Vitamin B3 u hrani
Vitamin B3 se u određenoj količini nalazi u gotovo svim proizvodima gdje su prisutni B vitamini. Podsjetimo da namirnice bogate vitaminima B uključuju bubrege, jetru, meso životinja, meso peradi, ribu i mliječne proizvode. U njemu je također obilna i nikotinska kiselina, osobito u jetri, tuni i puretini.
Za užitak vegetarijanaca i vegana valja napomenuti da proizvodi koji sadrže vitamin B nisu nužno životinjskog podrijetla. Tako, na primjer, uobičajeni biljni izvor ovog vitamina može biti obični sjemenki suncokreta i kikirikija (po mogućnosti ne pretjerano kuhani, ali sušeni samo u tavi). Vitamin B u hrani najbolje se konzumira dnevno u malim količinama.
Osim toga, u bilo kojem proizvodu vitamina B3 nije bilo, ne treba zaboraviti da je to dio prirodnih bjelančevina biljnog podrijetla, kojeg predstavlja skupinu mahunarki (grah, soja, leće, što god), i naravno, gljive.
Odgovarajući na pitanje o hrani u kojoj su vitamini B u dovoljnoj količini, nemoguće je ne spomenuti nerafinirane žitarice. Idealna opcija - proklijala pšenica. Međutim, ako ne želite gubiti vrijeme stvaranja ovog prehrambenog proizvoda, samo dio heljde ili bilo koje žitarice iz neupravljenih žitarica -
Nedostatak vitamina B3
Ako tijelu nedostaje ova tvar, mogući su sljedeći simptomi:
- bolesti gastrointestinalnog trakta i proljeva;
- pukotine u usnoj šupljini;
- oštećenje kože, pretvaranje u dermatitis;
- poremećaji živčanog sustava.
Ako postoje kršenja u tijelu zbog nedostatka vitamina B, pivski kvasac će biti najbolja opcija kao dodatak hrani.