Do danas trgovine su pune zaleđenog povrća. Ali je li ih vrijedno kupiti? Što donosi tijelo smrznuto povrće, korist ili štetu, ovaj članak će reći.
Zamrznuto povrće, ili uvezeno svježe?
Austrijski znanstvenici dokazali su da smrznuto povrće poput grašaka, graha, cvjetača , mrkve i kukuruza sadrži više vitamina od svježeg povrća uvezenog iz toplih zemalja.
Zamrznuto povrće za mršavljenje
Zahvaljujući nekim studijama, bilo je dijeta, čija je osnova zamrznuto povrće. Posebno takve dijete su relevantne zimi, kada nema pristupa svježem prirodnom povrću. Tijekom pridržavanja takvog elektroenergetskog sustava, dovoljno je jesti dva dijela ukrašena povrća, od kojih jedan zamjenjuje večeru. Takva dijeta djelotvorna je samo u slučaju isključivanja visoko kalorične hrane, slatke i blistave.
Uz brzo zamrzavanje povrća, vitaminski sastav ostaje gotovo nepromijenjen. Smanjena je samo razina askorbinske kiseline - vitamina C. I vitamini B1 i B2 potpuno ostaju u zamrznutoj hrani. Koliko kalorija u smrznutom povrću ovisi o kalorijskom sadržaju svježeg proizvoda. Većina povrća sadrži relativno malu količinu kalorija. Proces zamrzavanja praktički ne mijenja kalorijski sadržaj biljnih proizvoda, a prosječno je 50 kcal.
Prednosti kvalitetnog smrznutog povrća
Takvo povrće ne treba prati i uz njihovu pomoć možete brzo kuhati razna jela. Ovo povrće je nisko kalorija, pa se mogu koristiti u ishrani prehrane . Ako kupujete povrće ne u pakiranjima, već po težini, mogu se kombinirati sa svježim povrćem i biljem, na primjer, lukom, mrkvom, kopkom i peršinom.
Kako kuhati povrće?
Korištenje smrznutog povrća bit će manje ako se mogu ponovno zagrijati ili uskladištiti dulje vrijeme. Gotova povrća ne smiju se čuvati duže od tri sata. Zato je bolje kuhati smrznuto povrće za jednokratnu uporabu. Kuhano povrće zadržava više vitamina od prženog. Za sol jelo od povrća nije bolje odjednom, već 10 minuta prije spremnosti. Tako će u proizvodima ostati još mineralnih tvari.
Kontraindikacije smrznuto povrće
Glavna šteta koju može donijeti smrznuto povrće nije sam zamrznuti proizvod, nego dodatke hrani koji neki proizvođači koriste kako bi ih napravili. Prolazeći industrijski zamrzavanje, povrće je podložno temperaturi. Kao rezultat, oni gube atraktivnu svijetle boje. Da bi se boja vratila i ukus učinila živahnima, proizvođači koriste dodatke hrani.
