Postoji nekoliko mišljenja o pitkoj vodi odmah nakon jela. Neki kažu da je ovo potpuno bezopasno, dok drugi kategorično izražavaju štetu. Zapravo, veliku ulogu u tome igra količina i temperatura tekućine nakon obroka, to ovisi samo o ovim indeksima - hoćete li naštetiti probavi.
Stalna temperatura unutar trbuha je oko 38 stupnjeva, pa se topla hrana bolje probavlja i apsorbira. Ako ste jeli grijanu hranu i pili ga toplom vodom, a zatim u želucu postoje optimalni uvjeti za proizvodnju enzima i cijepanje hrane na određenu razinu. No, ako je hrana hladno, želuca ga percipira kao nešto strano i ovo tijelo nastoji brže riješiti hranu. Stoga se želudac evakuira ne kroz propisan 4-6 sati, već samo nakon 30 minuta.
Slična se situacija događa ako pijete hladno piće, tako da ne možete piti nakon što jedete tekućinu čija je temperatura ispod 20 stupnjeva. Optimalno piti topli čaj ili grijano mlijeko, ovo piće neće štetiti vašem zdravlju. No, brz napredak hrane od želuca do duodenuma može dovesti do razvoja nekih kroničnih bolesti i pretilosti .
Budući da hrana u želucu nema vremena podijeliti na manja sastavna dijela, drugi se opterećenje nameće drugim probavnim organima. Potrebni su još enzimi gušterače, više žuči, ali gastrointestinalni trakt je "programiran" kako bi se osiguralo da tankog crijeva dobiva enzime samo 2-4 sata nakon žvakanja i gutanja. Stoga, crijeva nisu spremni preuzeti nespremnu hranu u takvom kratkom vremenu, što dovodi do razvoja pankreatitisa, kolecistitisa, enterokolitisa itd.
Zašto je štetno popiti velike količine tekućine nakon jela?
Mnogi se ljudi pitaju je li moguće jesti nekoliko šalica komadića ili čaja odmah nakon jela. Znanstvenici su došli do zaključka da je nemoguće. U želucu se oslobađa klorovodična kiselina, koja je neophodna za uništavanje mnogih patogenih organizama koji se konzumiraju hranom. Ali velika količina tekućine
Klorovodična kiselina stvara kiselinski okoliš u želucu, što je neophodno za aktivaciju želučanih enzima. Ali možete li beskrajno piti vodu nakon obroka, jer pokušavate smanjiti kiselost, a kao odgovor, tijelo proizvodi još veću količinu kiseline. Ako redovito pijete puno ručka ili večere, žlijezde vašeg trbuha se navikavaju na sve aktivnije djelovanje i ako promijenite svoju naviku i ne pijete - klorovodična kiselina počinje jesti sluznicu ovog organa, što dovodi do gastritisa i peptičnog ulkusa.