Batat, koji se popularno zove slatki krumpir, uzgaja se u mnogim zemljama Amerike, Azije i Afrike. Gomolji u ovoj kulturi mogu imati i sferični i duguljasti oblik, a težina može doseći 7 kg. Okus slatkog krumpira određen je svojom raznolikošću, no prednosti i opasnosti slatkog krumpira bit će opisani u nastavku.
Korisna svojstva krumpira
Gomolji ove kulture su cijeli skladište hranjivih tvari i mikroelemenata. Sadrži vitamine C, E, PP, grupu B, kao i minerale - kalij, kalcij, magnezij, natrij, itd. Ovo je vrijedan izvor vlakana koji normalizira pokretljivost crijeva i potiče bolju probavu. Batat može imati koristi onima koji pate od srčanih i krvožilnih bolesti, hipertenzije. Može normalizirati ravnotežu vode i soli u tijelu i ojačati zidove arterija.
Povoljna svojstva slatkog krumpira određuje beta-kriptokantin koji ulazi u njega. Ova tvar smanjuje rizik od razvoja upalnih bolesti, na koje nosi reumatoidni artritis. Vitamin A u njemu se bori s slobodnim radikalima i pomaže produžiti
Međutim, slatki krumpir ima samo korisna svojstva, ali kontraindikacije. Postoji mišljenje da oksalati u svom sastavu mogu kristalizirati kamenje u žučnjaku i bubrezima. Ali oni su vrlo malo tamo i oni ne predstavljaju opasnosti za savršeno zdrave ljude. Pa, oni koji su izloženi takvom riziku, koriste korjenaste usjeve trebaju biti izuzetno oprezni.