Čak i ako vam ove berbe žitarica nećete više voljeti ove godine, jabuka jabuke još se može kuhati pomoću svega onog voćnog asortimana koji se na tržištu prikazuje u ovo doba godine. Osim toga, "slatki" začini (kardamom, klinčići, cimet, muškatni oraščić) pomoći će vam da raznolik okus žbuke, s kojim se savršeno kombiniraju jabuke i limun kako bi dali poseban ukus delicijama.
"Jantar" jabukovača odrezaka s limunom
Postupno i kratko probavljanje kriški jabuka omogućuje postizanje transparentnosti kriški jabuka. Takav pripravak izgledat će krajnje slikovito na jutarnjoj tjestenini s maslacem.
sastojci:
- jabuke - 1,3 kg;
- šećer - 1,3 kg;
- kora jednog limuna.
priprema
Nakon što su uklonili voće iz jezgre, podijeljeni su na kriške i stavljeni u lonac caklina, zalivši šećer na svaki od slojeva jabuka. Plodovi ostavljaju sok za nekoliko sati, a zatim stavljaju na visoku toplinu i kuhaju 5 minuta nakon kuhanja sirupa. Već u prvoj etapi kuhanja dodaje se limunov zhez. U budućnosti, količina ljuske citrusa može varirati ovisno o željenoj težini arome.
Nakon kuhanja, jabuke se ostave da se potpuno ohlade i ponovno kuhaju 5 minuta. Općenito, postupak se ponovi tri puta, a nakon trećeg konačnog hlađenja, kriške jabuka vriju 10-15 minuta, sve dok se sirup ne zgusne.
Jabučice od jabuka s limunom mogu se kotrljati u sterilnim posudama ili jesti odmah, ovisno o količini žbuke.
Apple jam s limunom za zimu - recept
Glavna razlika u ovom receptu od svih uobičajenih je uporaba meda kao zaslađivača. Takav zastoj postaje ne samo zanimljiva poslastica, nego i slatka pomoć u borbi protiv sezonskih prehlada.
sastojci:
- jabuke - 1,4 kg;
- šećer - 670 g;
- med - 175 ml;
- sok jednog limuna.
priprema
Izrežite jabuke u zdjelicu caklina i ulijte smjesu soka od limuna s 100 ml vode. Dodajte šećer i ostavite jabuke ostaviti sok za oko sat vremena. Stavite lonac s jabukama na srednju toplinu, ulijte u med i pustite kuhati da se prokuhaju. Delicija se postupno probavlja, oko pola sata, uklanjajući buku s površine. Daljnji miris još uvijek vruće raspadaju na sterilnim bankama i odmah se namota.
Kako kuhati jabučicu od jabuka s đumbirom i limunom?
sastojci:
- jabuke - 1,1 kg;
- limun - 1 komad;
- korijen đumbira (ribani) - 1 čajna žličica;
- šećer - 1,1 kg;
- voda 240 ml.
priprema
Kuhajte jednostavni sirup šećera s malo vode. Slice jabuka pospite sok od limuna i napunite formiranim sirupom. Stavite trake limuna u jabuke i ostavite voće sok za 2-3 sata. Zatim stavite posudu s križem jabuka na srednju toplinu i kuhajte sve 40-45 minuta dok se sirup ne zgusne.
Jabuka jabuka s cimetom i limunom
sastojci:
- jabuke - 2,3 kg;
- 2 cimet štap;
- sok od limuna - 340 ml;
- med - 440 ml;
- pektin - 5 g;
- šećer - 540 g.
priprema
Peeled jabuke nasjeckati samovoljno, ali tanko, staviti u emajlirane jela, dodati cimet, šećer, sok od limuna i sipati med. Rasporedite kontejner s vrhom jabuka na visokoj vatri, pričekajte da se vreli, smanji toplinu i kuhajte jabuke 5 minuta. Nakon toga, dodajte pektin i ostavite džem da se zgusne. Gotova poslastica pokušajte nakon hlađenja ili kotrljanja u sterilnim posudama odmah nakon završetka probave.