Sada ćemo oduševiti ljubitelje čokolade i reći vam kako ispeći čokoladni kolač s trešnjom.
Kolač od čokolade i kolača s trešnjom
sastojci:
- pšenično brašno - 150 g;
- jaja - 4 komada;
- maslac kremast 72,5% sadržaja masti - 120 g;
- pločica tamne čokolade - 1 kom .;
- sol - 1 prstohvat;
- šećer - 150 g;
- hrana soda - 0,5 tsp.
- mekani gutljaj - 300 g;
- smrznute trešnje - 300 g;
- šećer od vanilije - 10 g.
priprema
Nasjeckajte čokoladnu šipku, stavite je u posudu, stavite maslac na maslac i otopite. 1/3 dijela šećera, šećera od vanilije, pola jaja i prstohvat soli, pretučen je mješalicom. Zatim ulijte rastopljenu i ohlađenu smjesu čokoladnog ulja, ponovno umutite. Ulijte u brašno, dodajte soda, natopljen ocatom i gnječite tijesto.
I za pripremu krema za kravlje mlijeko, kombinirati preostali šećer sa svježim sirom i jajašcima. Isprati sve ovo u miješalici. Oblik se podmazuje uljem, stavimo u njega oko 1/3 tijesta i ravnomjerno ga distribuiramo. Top pola krema krema. Na njemu - pola trešnje. Onda opet, tijesto, vrhnje, trešnje i prekriti sve s tijesto. Na 190 ° C, kuhajte kolač 45 minuta.
Čokoladni kolač "Pancho" s trešnjom
sastojci:
- pšenično brašno - 160 g;
- granulirani šećer - 1,5 šalice;
- kokošja jaja - 4 komada;
- vanilije šećer - 10 g;
- trešnja - 1 staklo;
- maslac od 72,5% sadržaja masti - 150 g;
- kondenzirano mlijeko - 1 jar;
- kiselo vrhnje - 50 g;
- kakao u prahu - 5 žlica. žlice.
priprema
Nježno razbiti jaja tako da možete odvojiti proteine od žumanjaka. U žumanjcima dodajte 1/3 šećera, polovicu kakaoka i brašna. Proteini dobro protrljaju i postupno dodaju polovicu preostalog šećera bez zaustavljanja postupka šišanja. Nakon toga povezujemo dvije mase. Umiješajte, ali vrlo pažljivo, protein ne smije pasti. U prethodno podmazanom obliku širimo tijesto i šaljemo ga u umjereno grijanu pećnicu (oko 180 ° C). Peći oko 40. Nakon toga, oblik keksa se ukloni i ukloni kada se ohladi.
Za punjenje, rastopiti 100 g maslaca (ostatak će ići na glazuru), kul, dodati trešnja i kondenzirano mlijeko. Podijelimo kekse na 2 dijela - jedan od njih je visina kolača od oko 1,5 cm. Druga je kolača izrezana u velike komade i stavljena u punjenje. Lagano izmiješajte i širite masu na tortu. Za pripremu glazure, preostali maslac se rastali, stavite kiselo vrhnje, kakao, preostali šećer u nju i pomiješajte ga. Na maloj vatri zagrijte glazuru sve dok se šećer ne otopi. Primila je debelu masu izliječenog kolača "Čokoladni kekse s trešnjama".
Recept za čokoladni kolač s trešnjom
sastojci:
Za test:
- brašno - 70 g;
- maslac od 72,5% sadržaja masti - 150 g;
- šećer - 150 g;
- čokoladna crna - 120 g;
- jaja - 4 komada;
- tekućina ekstrakta vanilije - 5 kapi;
- prašak za pecivo - ¼ tsp;
- sol - pincem.
Za kremu:
- krema od 35% sadržaja masti - 80 ml;
- šećer u prahu - 2 žlice. žlica.
Za punjenje:
- svježe smrznute trešnje - 1 staklo;
- šećer - 50 g;
- krumpirov škrob - 20 g;
- liker višnje - 10-15 ml.
Za glazuru:
- čokolada - 100 g;
- maslac kremast 72,5% masti - 30 g;
- mlijeko - 20 ml.
priprema
Prvo pripremamo punjenje. Da biste to učinili, stavite trešnja s šećerom u tavi i pustite da se masa prokuha. Ulijte u tekućinu. Škrob se uzgaja u 20 ml vode i ulijemo smjesu u trešnja. Kuhajte 2 minute, a zatim ohladite. Zatim se maslac s ekstraktom šećera i vanilije stavlja u tavi i stavlja na malu vatru. Dovedimo do potpunog otapanja šećera. Dodajte čokoladu, slomljeni komadićima i izmiješajte masu, rastopite, zatim ugasite toplinu i ohladite čokoladnu smjesu.
Podijelimo jaja u žumanjke i vjeverice. Prosijamo brašno, dodamo prašak za pecivo i sol. Na čokoladnoj masi naizmjence dodajte žumanjke i smjesu brašna, svaki put temeljito miješajući. Vjeverice se umiju i nježno ih miješaju u tijesto. Pećnica se zagrijava do 180 ° C. Obrazac je razmazan uljem i ulijte ga u tijesto. Stavimo u pećnicu 40 minuta, a onda se ohladi u obliku, izvadimo i izrežemo u dva kolača.
Šlag sa šećerom u prahu. Stavili smo na stan jela od kolača, stavili smo na njega višnje punjenja i šlagom, pokrivamo s drugom kolač. Za glazuru čokolade i maslaca rastopljeni, ulijte u mlijeko i dobro promiješajte. Pospite čašom sa glazura i ostavite dok se ne zamrzne.