Mousse od čokolade je desert, dizajniran za hladnu sezonu, jer je sasvim zasićen i težak. Obožavatelji ove vrste deserta zasigurno će pronaći korisne recepte iz ovog članka, u kojima je omiljena poslastica tvrtke citrusa.
Čokoladno-narančasti mousse - recept
sastojci:
- crna čokolada - 90 g;
- Tofu sir - 360 g;
- sok od naranče - 1/4 stoljeća;
- kakao u prahu - 1 tbsp. žlica;
- med - 1 tbsp. žlica;
- Kardamom zemljišta - 1 čajna žličica;
- oguliti - 1 narančasta.
priprema
Temeljite crnu čokoladu u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Sir za tofu izrezati u kocke i staviti u zdjelu miješalica. Napunite sir s sokom od naranče i umotajte sve na homogenost. Dodajte rastopljenu čokoladu, kardamon, med i češku, a zatim ponovite šiblje dok mušica ne postane ujednačena u boji i konzistenciji. Prije posluživanja, gotov liječenje trebao bi biti hlađen oko sat vremena.
Bitter čokoladno-narančasta pjena
sastojci:
- maslac - 40 g;
- crna čokolada - 150 g;
- marshmallow - 150 g;
- narančasto - 1 komad;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- krema - 150 ml;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica.
priprema
Staklena čokolada, šaržer i maslac stavili su je na vodenu kupelj i otopili sve, miješajući, oko 5 minuta, dok smjesa ne postane homogena.
Trljamo zest naranče i dodamo ga u bazu čokoladne mousse zajedno s 2 žlice vruće vode. Kuhajte čokoladni mousse s narančinom još 5 minuta, a zatim izvadite zdjelu iz vatre i hladi još nekoliko minuta. Prije posluživanja dodajte malo ekstrakta vanilije za okus.
Mi ukrašavamo mousse s tankim narezanima odrezakom raspoređenim na ogrtaču.
Kako napraviti čokoladno-narančasti mousse u šalicu?
sastojci:
- čokolada - 200 g;
- naranče - 2 komada;
- jaja - 4 komada;
- vruća voda - 80 ml;
- šećer - 2 tbsp. žlica.
priprema
Podijelimo jaja u žumanjke i vjeverice. Uz narančasti oguliti oguliti i napuniti ga s malom količinom vruće vode za oslobađanje najviše eteričnih ulja. Na istom mjestu otopimo 2 žlice šećera. Nakon 10 minuta ulijte dobivenu otopinu sjeckane čokolade i stavite posudu u vodenu kupelj. Čim se čokolada topi, počnite miješati s žumanjcima. Zgušćena smjesa se uklanja iz vatre i pažljivo se kombinira s bjelanjcima koji se pretuku u teške vrhove. Šaljemo pjenu u čašama i ostavimo je u hladnjaku 2-3 sata.