Ako imate željezo za vafere u svom arsenalu, ali nemate pojma kako napraviti tijesto za vafle za pečenje, tada će vam prijedlozi za jelo biti pravi dar za vas. Među njima ćete pronaći najprikladniju varijantu i moći ćete sebi i vašoj obitelji pružiti ukusan desert za čaj.
Tijesto za belgijske vafle u željeznom krevetu - recept
sastojci:
- pšenično prosijan brašno - 270 g;
- srednje veličine kokošja jaja - 3 kom .;
- maslac od margarina ili maslac - 130 g;
- cijelo mlijeko - 245 ml;
- mineralna voda gazirana -130 ml;
- pijesak šećer - 75 g;
- vanilija šećera - 10 g;
- sol sol - 1 mali štipaljka;
- prašak za pečenje tijesta - 2 prstohvat.
priprema
Započeli smo proces pripreme tijesta za belgijske waferice od odvajanja žumanjaka od proteina. Proteini se obrađuju s mikserom do guste pjene. Nakon toga kombiniramo žumanjke, meki maslac, šećerni pijesak, šećer od vanilije i sol stolice u drugom spremniku i također pobijedili da se otopimo svi kristali. Sada je prosijan brašna pomiješana s praškom za pečenje tijesta, ulijemo mu mlijeko i dobivamo šipku ili mješalicu za otapanje svih grudica. Dodajte mlijeko brašnom, bazom ulja i proteina, ulijte u mineralnu gaziranu vodu i pomiješajte. Tijesto za belgijske vafle je spremno, možete ga ispeći u željeznom krevetu od hrskavog, prozračnog i visokog vafla.
Tijesto za vafere u sovjetskom kreperu za plin
sastojci:
- pšenično brašno - 320 g;
- srednje veličine kokošja jaja - 4-5 kom .;
- granulirani šećer - 165 g;
- Vanilin ili vanilija - okus;
- sol sol - 1 mali štipaljka;
- soda hrane - 5 g;
- Sok od limuna ili stolni ocat - 15 ml;
- kremasti margarin ili ulje - 195 g.
priprema
Da biste napravili tijesto za vafere za kuhanje u sovjetskom bućnom željezo za plin, tretirati pileća jaja pomiješana s pijeskom sa šećerom i solom soli dok ne postignete uniformu i sjajnu, a zatim ulijte masu jaja rastopljeni i ohlađeni maslac ili margarin. Sada u smjesu uvodimo soda s limunovim sokom ili običnim slaninom stolnog octa i ulijte u mali dio prosijanog brašna svaki put dobro i intenzivno miješajući. Konzistencija gotovog tijesta trebala bi nalikovati pripremi za palačinke ili gustu vrhnju.
Tijesto za hrskav dom Bečki waferovi u željeznom krevetu sa škrobom
sastojci:
- pšenično prosijan brašno - 130 g;
- krumpir ili kukuruzni škrob - 130 g;
- srednje veličine kokošja jaja - 3 kom .;
- pijesak šećer - 130 g;
- vanilin - 1 prstohvat;
- maslac - 130 g;
- sol za stolom - 1 mali štipak.
priprema
Prilikom pripreme tijesta za hrskav wafer, rastopiti izvorni maslac, a zatim dodati šećer, sol, prst od vanilina na njega, a također stavi žumanjke tamo. Sada ulijte u smjesu prosijani brašno i škrob i promiješajte sve dok se sve grliće potpuno otopi.
U zasebnom čistom suhom posuđu obradite debelu pjenu (oštri vrhovi) bjelanjke, a zatim lagano, lagano ih promiješajte u tijesto.
Odmah počnemo s pečenje hrskavih vafla u željeznom ledu.
Tijesto za limene wafle
sastojci:
- pšenično prosijan brašno - 170 g;
- pijesak šećer - 110 g;
- mineralna gazirana voda - 115 ml;
- vanilin - 1 prstohvat;
- prašak za pecivo - 5 g;
- suncokretovo ili maslinovo ulje bez mirisa - 25 ml;
- sol za stolom - 1 mali štipak.
priprema
Za mršavih tijesta za vaflete, pomiješajte prosijanu brašnu, prašak za pecivo, šećer, sol i vanilin u zdjelu, ulijte biljno ulje i vodu i temeljito promiješajte sve dok se sastojci ne podudaraju i otapaju sve grudice. Tekstura gotovog beskvasnog tijesta trebala bi izgledati poput palačinke i nalikuju gustom kiselom vrhnju.