Bulk pita s pekmezom - alternativni naziv za ribani kolač, poznat svima svježim ukusanima, koji se nadopunjuje džemom i pospite mrvljenim mrvicama. Takva poslastica pripremljena je desetljećima, a ovo je jelo neobičan ne samo za našu kuhinju, većina pita širom svijeta je popularna, pa stoga neiscrpna zaliha raznih recepata. Neki od njih ćemo dalje raspravljati.
Bulk pita s kravlji sir i džem
Ako vam kombinacija slatkog kratkotača s istim slatkim pekmezom za vas poprsje, možete uravnotežiti okuse zahvaljujući dodavanju sloja svježeg sira ili gnojnog sira . Lako kiselost i konzistencija kreme učinit će jelo raznovrsnijim.
sastojci:
Za kratku tijesto:
- maslac - 65 g;
- sir - 95 g;
- šećer - 115 g;
- jaje - 1 komad;
- prašak za pecivo - 5 g;
- brašno - 135 g;
- džem od jagoda - 195 ml.
Za mrvice:
- brašno - 125 g;
- šećer - 35 g;
- maslac - 45 g;
- prstohvat cimeta.
priprema
Temelj ovog testa nije kao klasični pijesak, jer se ulje prvo mora ublažiti. Lagano je tukli maslac uz šećer, tukući jaje. Ulijte u mješavinu suhih sastojaka, iskrcajte tijesto gotovog tijesta i podijelite ga u podlozi kalupa. Podmažite tijesto s tijestom od sira i pokrijte s slojem džema. Sjeckajte hladnu mrvicu s cimetom, brašnom i šećerom. Posipajte površinu kolača mrvicama i pošaljite sve u pećnicu. Bulk pita s džemom će biti spremna u žurbi nakon pola sata pečenja na 185 stupnjeva.
Recept za masnu tortu s džemom i krupom
sastojci:
Za pite:
- maslac - 85 g;
- krupica - 55 g;
- šećer - 85 g;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 55 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- džem - 340 ml.
Za mrvice:
- maslac - 95 g;
- šećer - 75 g;
- brašno - 165 g.
priprema
Počnite s bazom kolača, mijesite ga, kao i jednostavni kolač, iako u ovom slučaju, dio brašna se nadopunjuje krupicom. Miješajte mango sa šećerom i praškom za pecivo, rezultirajuću smjesu nasjeckajte uljem sve dok se ne formira sitna mrvica, a zatim prebaci u jaje i dobro izmiješati. Pripremite oblik tijesta u komu i pustite da se ohladi, ali za sada, počnite kuhati mrvice. Za mrvice, isjeckajte maslac s brašnom i šećerom. Rashlađenu podlogu raspodijelite u obliku, gornji sloj džema od bobica i posipajte mrvicama. Pecite na 180 stupnjeva pola sata ili pripremite bulk pita s pekmezom u multivar na "pečenje" za jedan sat.