Postoji nekoliko tehnika za izradu kolača u tavi, ali princip je uobičajen - pečenje u čvrsto zatvorenoj posudi uz minimalnu toplinu.
Cupcake u tavi bez peći - recept
Napravit ćemo shemu pripreme testiranja kolača praktički nepromijenjenima. Jedina razlika je način na koji se peče pravo u tavi. Vi ćete biti iznenađeni kako bujne i mirisne kolač pečene bez sudjelovanja peći mogu dobiti.
sastojci:
- brašno - 135 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- soda - 5 g;
- šećer u prahu - 115 g;
- jaje - 1 komad;
- maslac - 55 g;
- ekstrakt vanilije - 5 ml;
- kefir - 115 ml;
- po čašu cimeta, muškatni oraščić;
- velika breskva - 1 kom.
priprema
- Kao u pripremi redovite pite, trebali biste kombinirati sve suhe sastojke (osim šećera u prahu) zajedno i dobro izmiješati prije pripremanja kolača u tavi. U idealnom slučaju, također možete prosijati smjesu.
- Odvojite, maslac, jaje i šećer u prahu.
- Stavite suhe sastojke u rezultirajuću smjesu i dodajte jogurt.
- Mijesiti tijesto i dodati ga mirisom vanilije.
- Ulijte masu u tavu s odvojivom ručkom i razdijelite dijelove breskve.
- Postavite posudu bez ručke u veliku tavu i pokrijte poklopac.
- Priprema se odvija u dvije faze: prvo, sve peći na laganoj vatri 20 minuta, a zatim u prosjeku - oko 30 minuta.
Čokoladni kolač u tavi za 5 minuta
Naravno, kada pečete kolač s pet minuta, nećete biti ograničeni, tijesto jednostavno neće biti pečeno, ali sasvim je moguće mijesiti tijesto. Na istom cupcake na peći će biti spremni čak i brže nego što je kuhano u pećnici.
Bez peći ćete svakako trebati tavu s uklonjivom drškom (ili posudom za pečenje), kao i grederom od debelih zidova.
sastojci:
- brašno - 175 g;
- soda - 5 g;
- kakao - 35 g;
- šećer - 75 g;
- ocat - 15 ml;
- biljno ulje - 65 ml;
- kefir - 235 ml.
priprema
- Prosijite brašno zajedno s kakaom i soda kroz sito. U slajd iz mješavine, napraviti tri rupe: prvo uliti u biljno ulje, drugi - ocat i treći - pomiješana sa šećer kefir.
- Dobro mijesiti tijesto lopatom i podijeliti u pripremljenom obliku ili tava za prženje.
- Stavite oblik u zagrijanu brašal i prekriti sve poklopcem.
- Smanjite toplinu do sredine i ispeći kolač na kefir u tavi za pola sata.