Šećerni fondant ne samo da može ukrasiti bilo kakvu tijesto, već dodati okus slatkiškog proizvoda žuljeva ovog snježnog bijelog delikatesa. Uostalom, sve može pretvoriti sve: od kolača do mrkve. A ako već imate mekane, mirisne kolače u pećnici, rado ćemo vam reći kako pripremiti tako divan šećer fondant za njih.
Recept za šećerne kekse
sastojci:
- granulirani šećer - 600 g;
- Vanilin - 1 paket;
- vruća voda - 180 ml;
- sok od limuna - 3 tsp.
priprema
U dubokom metalnom loncu izlamo šećer, ulijemo je s vrućom vodom i stavimo je na peć, uključujemo vatru u malom načinu rada. Vrlo ritmički promiješajte u tekućem šećeru do potpunog otapanja svih kristala. Nakon ključanja sirupa, povećajte toplinu i pustite da pirjati 5-7 minuta, samo ne zaboravite ga povremeno miješati.
Vrlo je bitno da kada smo otopili šećer, dio zrna kristaliziran je na bočnim zidovima lonca i mora se ukloniti, što se može učiniti s vlažnom spužvom.
Nakon vremena kuhanja mase, neko vrijeme pustimo sirup i malo ga bacimo u žlicu, ohladimo je u hladnoj vodi. Sada, kada se sadržaj žlice ohladi, pokušavamo ga ubaciti u kuglu. Ako to učinite, možete nastaviti do sljedećeg stupnja kuhanja šećera, ako ne, onda otpremiti sirup natrag u vatru i kuhati još 2-3 minute. Kad se postigne rezultat s loptom - u kantu ostavljenoj iza ploče, dodajte sok od limuna i promiješajte ga u sirupu. Ne zaustavljajući se da ga promiješamo, ohladimo naše napola napunjene slatkiše. Kada je sve cool, uzmi mikser i završiti ih na bijelu boju. Za prekrivanje slatkim valjkom treba ga lagano zagrijati.
Slatko od šećera u prahu
sastojci:
- kipuću vodu - 4-5 tbsp. žlice;
- šećer u prahu - 320 g;
- vanilin - 0,5 tsp.
priprema
Šećer u prahu za početak prosijavanja kroz sito u dubokoj zdjeli, a zatim postupno dodajte jednu žličicu kipuće vode. Uzmi šalicu kukuruza i pomiješamo ga s praškom s vodom, malo mamljujuću masu, ali ne i sjaju, ali prije nego što slatkoća postane prilično debela, glatka i zabodna za žlicu. Prije nanošenja ove snježne bijele kolače na pečenje treba ga zagrijati na vrlo maloj vatri, ali pažljivo pobrinite se da nikako ne kuhati.
Rekli smo vam kako napraviti još jedan šećerski fondant, koji je jednostavniji u svojoj pripremi, ali se ne ispušta na prvim ukusnim ukusnim karakteristikama. Naravno, za vas odabrati i želimo uspjeh u vašim kulinarskim kreacijama.