Pite su uvijek ukusne, hranjive i hranjive. Ispod ćete čekati recepte za izradu pirozhki s mljevenim mesom.
Lijene pite s mljevenim mesom
sastojci:
- kefir - 2 šalice;
- jaja - 1 komad;
- šećer - štipaljka;
- sol - prstohvat;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- brašno - 2 šalice;
- mljeveni piletina - 400 g;
- luk - 140 g.
priprema
Kefir se lagano zagrijava, dodajte pretučeno jaje, šećer, sol, prašak za pecivo i prosijan brašno. Sve temeljito izmiješamo - dosljednost tijesta debelog vrhnja treba izaći. Sjeckajte luk, stavite u meso od piletine, sol, papar i dobro promiješajte. Stavite smjesu u tijesto i ponovo promiješajte. Rezultirajuću masu žličice stavite na tavu i pržite lijene kolače s mljevenim mesom dok ne budete spremni s obje strane. I da su naši lijeni kolačići s mljevenim piletama dobro prženi, a ni uopće ne izgoreni, vatra je mala.
Patties s mljevenim mesom u pećnici
sastojci:
- brašno - 500 g;
- maslac - 70 g;
- svjež kvasac - 25 g;
- šećer - 50 g;
- jaja - 3 komada;
- mlijeko - 90 ml;
- sol - 10 g;
- meso - 400 g;
- luk - 135 g;
- papar crni tlo - 0,5 tsp.
priprema
Kvasac se otopi u 100 ml tople vode i pusti da se kuha 15 minuta. U 75 ml toplog mlijeka otopiti maslac. Sada smo u dubokoj zdjeli bacili jaja sa šećerom i izlili mješavinu mlijeka i ulja. Pa, to je sve pomiješano. U posudama posipamo brašno, prosijane soli. Mi umijesimo tijesto, trebao bi biti vrlo blaga, može čak i malo držati ruke. Zatim ga uvucimo u kuglu, pokrimo ga filmom, tako da ne postane prozračna i ostavi ga 1 sat rasta. Tijesto bi trebalo povećati volumen u dva puta. U međuvremenu pripremamo nadjev od mljevenog mesa za pite. Da biste to učinili, neka meso prođe mesni mesler 2 puta s lukom. Dodajte preostalo mlijeko i pola jaja. Začinite se crnom paprom i solom i čistite jedan sat u hladnjaku.
Kad se tijesto približilo, širimo je na radnu površinu i miješamo još nekoliko minuta. Sada imamo punjenje. Od tijesta skidaš sitne komadiće, izravnamo ih rukama ili ih lagano gurnemo valjkom. Treba dobiti krug promjera od oko 10 cm. Na sredini svakog od njih stavimo oko 1-2 čajne žličice mljevenog mesa. Sada zakrčimo rubove i položimo patties s mljevenim mesom na pladanj za pečenje, prethodno obložen papir za pečenje. Da biste izbjegli vremenske utjecaje, obradite radne dijelove ubrusom i ostavite 30 minuta da odete. Zatim masujemo vrh pitea s preostalim jaješcima i pošaljemo je u pećnicu. Nakon 15 minuta, mljevene pite će biti spremne. U tom slučaju, pećnicu treba zagrijati na temperaturu od 200 stupnjeva.