Pečenje s svježim sirom posebno je ukusno. Recepti za ukusnu tortu sa svježim sirom i sjemenkama maka čekaju vas dolje.
Njemački pita s makom i vikendom
sastojci:
Za test:
- šećer je mali - 200 g;
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 550 g;
- ohlađeni maslac - 260 g.
Za punjenje:
- manga - 300 g;
- šećer - 270 g;
- mak - 250 g;
- mlijeko 3,2% masti - 1,3 litre;
- maslac, prirodno - 190 g;
- jaja velike piletine - 2 kom .;
- sir - 450 g.
priprema
Za tijesto, mljevene brašno s razbijenim maslacem i šećerom. Približno 2/3 dobivene mase se stavi u kalup, komprimira i hladi za pola sata. Povezujemo mlijeko sa šećerom i maslacem. Stavite smjesu na peć. Nakon kuhanja, polako sipajte mangu s makom sjemenki maka, dobro promiješajte, uklonite smjesu iz vatre i inzistirajte na četvrt sata. Skuhajte sir sa mješalicom dok ne postane glatka i stavite u mlijeko, a zatim trljate do homogene. Izvadimo tijesto iz hladnoće, rasprostiru ga većinu u obliku, a zatim ravnomjerno rasporedimo punjenje i prebacimo preostalo tijesto na vrh. Na umjerenoj temperaturi, kolač će biti spreman za 45-50 minuta.
Pita od svježeg sira, sjemenki maka i marelica
sastojci:
- pšenično prosijan brašno - 350 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- maslac, prirodno - 200 g;
- svježi marelici - 400 g;
- srednji sir - 450 g;
- jaja od piletine - 4 kom .;
- mac - 60 g;
- bijeli kristalni šećer - 300 g;
- vanilija šećera - 10 g.
priprema
Prvo napunimo nadjev: tukli jaja s šećerom, sipati vanilije šećer, sir i temeljito promiješati. Tamo šaljemo kockice i ulijemo sjemenke maka. Temeljito pomiješajte sve ovo. Sada pomiješajte s brašnom u prahu za prženje, dodajte prethodno zamrznutu, a zatim nasipano ulje i šećer. Ruke sve to stanje mrvica. Obrišite obrazac s brašnom. Dno je pokriveno oko pola mrvice i pritisnuto rukama. Na vrhu, ulijte punjenje i zaspi ostatak testa. U umjereno grijanoj peći peći kolač oko 50 minuta.
Pita od meda s makom i svježim sirom
sastojci:
- pšenično brašno - 260 g;
- jaja - 3 komada;
- tekući med - 2 žlice. žlice;
- Šećer vanilije - 1 paket;
- prirodni maslac - 150 g;
- šećer - 170 g;
- sol - prstohvat;
- kruška - 1 komad;
- maka - 2 tbsp. žlice;
- sir - 260 g;
- Obrano lemljenje limuna na grater - ½ tsp;
- Svježe iscijeđen sok od limuna - 5 ml;
- krumpirov škrob - 20 g.
priprema
Prosijamo brašno, pržite sol i prašak za pecivo. Prvo zamrznujemo ulje, a zatim tri na veliku rešetku. Umiješajte i trljajte sve to rukama. U jaje, ulijte pola šećera i šećera vanilije. Beat dobro i ulijte smjesu u tijesto, a zatim miješati. Dodamo tekući med. Stavite tijesto u podmazani oblik i napravite strane tijesta. Na 190 stupnjeva pećemo bazu četvrt sata.
Sada pobijedite 2 jaja s ostatkom šećera. Dodajte svježi sir, škrob, sjemenke maka, sok i sok od limuna. Sve dobro promiješamo i stavimo dobivenu masu u pečenu bazu. Na vrhu stavite krušku isječenu na kriške. Na umjerenoj temperaturi peći oko pola sata.