Domaća Adjika iz rajčice - recept

Domaća Adjika , kuhana od rajčice za zimu na jednostavnim receptima, bit će prekrasan dodatak bilo kojem jelu u izvan sezone i ispunit će ga svijetlim okusom i ljetnom svježinom.

Kuhana domaća ajika od rajčice za zimu

sastojci:

priprema

Nakon što smo pripremili sav neophodno povrće za adjivu, obrađivat ćemo se. Stavili smo gumene rukavice i operu gorke i slatke paprike. Zatim ih uklonimo iz pedikela i sjemenske kutije i, ako je potrebno, izrezali na nekoliko dijelova tako da lako prođu u otvaranje mljevenog mesa. Zatim, moje rajčice, izrezati bijeli dio u blizini stabljike i podijeliti voće na nekoliko dijelova. Također čistimo luk, češnjak i mrkvu i, ako je potrebno, presavijeni.

Sada sav pripremljeno povrće, osim češnjaka, pomičite kroz mljevenje mesa i odredite masu u enameliranom spremniku. Stavili smo je na vatru, zagrijali ga, kuhali, miješali, smanjili intenzitet vatre na minimum i kuhali povrćinu na trideset minuta. Nakon što prođe vrijeme, dodajte šećer, sol, biljno ulje i pomiješajte. Izdržavamo još trideset minuta.

Sedam minuta prije završetka procesa kuhanja, dodajte ocat, prošao kroz češnjak i pomiješajte.

Na spremnosti odredimo vruću adjivu u pred-steriliziranim suhim posudama, pečimo ih sterilnim poklopcima i temeljito ih zagrijavamo nečim toplim dok se potpuno ne ohladi.

Dom adzhika od rajčice - recept bez kuhanja

sastojci:

priprema

Prilikom pripreme ajike od rajčice bez kuhanja, vrlo je važno pristupiti pripremi povrća i posuđa kako bi se smanjio rizik od bakterija u gotovom proizvodu, što će ubrzati kvarenje žbuke.

Dakle, pažljivo operite rajčice, pažljivo ih obrišite suhom ili ostavite da se potpuno osuše tako da ih šire na ručnik. Češnjak se razvrstava u zube, očisti, po potrebi opere i osuši. Korijen hrena uklonjen je s vanjske kože, ispran i ostavljen da se osuši. Prije daljnje obrade, povrće ne smije biti vlažno ili vlažno.

Zatim odrežite rajčicu na pola, uklonite bijeli dio u blizini stabljike i prođite kroz suhu sterilnu mljekaru, naizmjence s češnjakom češnjaka. Sada moramo odrezati hren. Da bismo to učinili, vezujemo plastičnu vrećicu na izlazu mesnog mlina i, rezanjem korijena u male dijelove, prolažimo ih mesnim mesom. Iskrivljena masa, koja ulazi u vrećicu, ostavlja sve njezine suzavcna eterična ulja.

Pomiješajte rajčicu češnjakom i hrenom u enameliranom spremniku, dodajte sol, šećer i dobro promiješajte dok se ne otopi.

Izlivamo završni adjika na prethodno sterilizirane suhe staklenke, prekrivamo kuhane poklopce i odredimo za skladištenje u hladnjaku ili podrumu.

Kako brzo i ukusno pripremiti domaću adzhika od rajčice - jednostavan recept?

sastojci:

priprema

Mine i čisti paprike i rajčice. Nemojte zaboraviti, kada radite s vrućim paprike, stavite gumene rukavice. Češnjak je sjeckan i čist. Odrežite sva pripremljena povrća, osim češnjaka, prolazeći ih mesnim mesom ili mljevenjem u miješalici, odredimo u enameliranoj posudi i kuhamo petnaest minuta. Zatim bacamo sve začine, sol i kuhamo još petnaest minuta. Pet minuta prije kraja kuhanja bacajte češnjak kroz tisak.

Izlivamo završni adjika na sterilne posude, prekrijemo poklopce i omotamo je dok se potpuno ne ohladi.