Krumpir je poljoprivredni usjev, široko rasprostranjen u mnogim zemljama svijeta. Ribe od krumpira su jedan od najpopularnijih proizvoda, za mnoge ljude ovo je stvarni "drugi kruh". Osim ugljikohidrata, gomolji krumpira sadrže vitamine C i B, kao i korisne spojeve kalij i fosfora itd.
Od krumpira (i krumpira) možete pripremiti razna korisna, ukusna i zanimljiva jela, na primjer, krumpirne kugle, mogu poslužiti kao bočna jela ili kao nezavisna jela.
Recite kako i kako se krumpir može kuhati. Takvi će kulinarski oblici biti osobito dobri za blagdanski stol.
Krumpir krumpira pire krumpira sa punjenjem luka i gljiva duboko pržena
sastojci:
- krumpir - oko 400-500 g;
- gljive (šampinjoni ili gljive kamenica) - oko 200-300 g;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje za prženje;
- Pileće jaje - 1-2 kom .;
- crni papar u prahu;
- svježi zeleni kopar;
- Pšenično brašno - oko 5 tbsp. žlice.
priprema
Prvo sjeckajte sjeckani luk i gljive. Pirjajte ove i druge u malu količinu ulja u tavi 5 minuta. Smanjujemo vatru. Ako su gljive pušene još 10-15 minuta, miješanje s lopaticom (gljive kamenica ne mogu se ugušiti - mogu se jesti u sirovom obliku).
Krumpir se kuha i čisti. Dodajte mješavinu mliječnih i gljiva, jaja, brašno, sitno sjeckani zeleni kopar i crni mljeveni papar na pire krumpira . Lagano gašite i temeljito promiješajte. Imamo tijesto od krumpira i gljiva. Ispravite konzistenciju tijesta s vrhnjem, mlijekom ili vrhnjem i brašnom (ili škrobom).
Ruke oblikuju kuglice (približno promjer oko 2,5 cm) i položite na čistu ploču.
Sada, za kuhanje, trebamo friteze, ali obični kotao ili štednjak će učiniti.
Ulijte ulje u duboki fritez ili kotao i pocrnite. Pržite krumpirove kuglice sa slabim kuhati dok prekrasna zlatno smeđa boja ne posjeduje posebnu žlicu. Kada izvadite gotove kugle, stavite ih na čisti papir kako biste uklonili ostatke ostataka. Poslužite krumpirove kuglice sa biljem kao bočnom jelom s jelima od mesa ili ribe, ili kao nezavisno jelo.
Naravno, korisno je peći krumpir kuglice u pećnici 20-25 minuta ili kuhati u kipućoj vodi 5-6 minuta.
Recept za krumpir kuglice s sirom u pećnici
sastojci:
- krumpir - oko 400-500 g;
- sir je tvrdo - oko 200 g;
- kiselo vrhnje ili krema (masno mlijeko) - 2-5 tbsp. žlice;
- Pileće jaje - 2 kom .;
- suhe suhe začine (češnja, korijander, sjemenke i ognjište, ribani muškatni oraščić i crni mljeveni papar);
- zelene koprene;
- češnjak - 2 češnja;
- Pšenično brašno.
priprema
Krumpir se kuha i ulije s dodatkom kreme (ili kiselo vrhnje, mlijeko). Dodajte ribani sir, jaja, sitno sjeckani zeleni sokovi, sjeckani češnjak, zemljani začini i brašno. Ako je tijesto tanko, dodajte brašno.
S druge strane, kuglice krumpira mogu se pržiti u duboko prženu (5-6 minuta), peći u pećnici (20-25 minuta) ili kuhati (5-6 minuta).
Obrano tvrdog sira može se zamijeniti masnim ne-kiselim češnjakom - također će biti ukusna.
U sastojke ovog receptusa ili prethodnog (vidi gore) možete uključiti oko 200-300 g ribe ili mljevenog mesa. Na primjer, dobro i jeftino punjenje može se pripremiti od komadića lososa. Ili možete koristiti morsku ribu (hake, bakalar, pollock, pollock, itd.).
U varijanti s mljevenim mesom, bolje je uzeti miješano svinjsko meso ili piletino mljeveno meso.
Gotove krumpirove kuglice uz dodatak mesa ili ribe poslužuju se kao zasebna jela, s zelenilom, možda s laganim umacima (kremasti, češnjak, kiselo, majoneze).