Cod jetra je koristan proizvod koji liječnici preporučuju jedući jednom tjedno. U ovom članku nudimo Vam neke izvorne recepte iz bakalara jetre kako biste diverzificirali stol.
Sendviči s bakalenom jetre i krastavacem
sastojci:
- jetra bakalara - 200 g;
- krastavac - 1 kom;
- jaje - 3 komada;
- majoneze;
- sir - 100 g;
- Francuski kruh ;
- češnjak - 2 češnja;
- zelje od kopra.
priprema
Baton se odreže na male kriške i pržiti u tosteru. Jaja se kuhaju, čiste i mljevene na rešetku, a bakalarna jetra umotana je s vilicom. Krastavac, samo ga trljajte na grater. Pomiješajte pripremljene sastojke, dodajte ribani sir i sjeckani kopar. Punimo majonezu i pomiješamo. Slice od kruha smo utrljati s dvije strane češnjaka, mi širimo od gore nadjev i podnijeti na stol, nakon što je izlio zeleni luk i kopar.
Salata jetre s rižom
sastojci:
- Jetra - 300 g;
- jaje - 3 komada;
- kuhana riža - 200 g;
- žarulja - 2 komada;
- majoneze;
- začini.
priprema
Žarulja se očisti, fino usitniti, izlije vruću vodu i ostaviti 10 minuta, a tekućina se nježno isušuje, a luchok se opere. Jaja se kuhaju sve dok ne budu spremne i brušene na rešetku. Šećer jetre dobro se zgnječi s vilicom. Nakon toga kombiniramo sve sastojke u zdjelici za salatu, sezoni s majonezom, dodamo sol okus i mješamo.
Salata "Suncokret" s bakalenom jetrom
sastojci:
- jetreni cod - 400 g;
- jaje - 5 kom .;
- krumpir - 300 g;
- majoneza - 200 ml;
- žarulja - 2 komada;
- masline - 100 g;
- začini;
- čips;
- Maslac - 50 g.
priprema
Luk se očisti i sjecka u male kocke s nožem. U tavi, otopite komad maslinovog maslaca i bacajte zraku. Prolazite do transparentnosti. Ovog puta kuhamo krumpir u uniformi, izlivši vodu. Onda ga ohladi, očistimo, nasjeckavamo na prosječnoj gratlera i postavimo je na dno dubokog spremnika. Vrh s tankim slojem majoneze i čvrsto pritisnite površinu žlicom. Sada distribuirajte prženi luk i ponovno pokrijte majonezom. Jetoljak jetre lagano se pere s vilicom, nježno ispire višak ulja. Ravnomjerno se nanesite i pokrijte s majonezom. Jaja kuhaju tvrdo, čiste, odvojite proteine od žumanjaka i zasebno tri na malom riblju. Proširimo proteine, dodamo malo soli i prekrivamo majonezom, a onda sipimo žumanjke. Izrežite masline na pola i stavite ga na vrh. Prije posluživanja nadopunimo posudu s čipovima, tvoreći latice suncokreta.
Mimosa salata s bakalarom jetre - recept
sastojci:
- krumpir - 3 kom .;
- majoneza - 5 tbsp. žlice;
- jaje - 4 komada;
- začini;
- bakalar jetre - 100 g;
- žarulja -1 pc;
- sir - 100 g;
- svježe zelje.
priprema
Pažljivo isperemo krumpir kistom, stavimo u tavu napunjenu vodom, solom i kuhamo. Zatim se plamen smanjuje, prekriva poklopac i kuha do spreman. Paralelno, u sljedećem tavu pripremamo jaja. Žarulja se čisti, zdrobi, stavlja u čašu i izlije s kipućom vodom 10 minuta. Spremni krumpir i jaja ohlađeni su i očišćeni. Jetrag s krilom i gnječite višak ulja. Podijelimo jaja u vjeverice i žumance. Prvo smo trljajte zajedno s sirom na velikom gratetiru, i krumpirima i žumanjcima - u redu. Isperemo zelje, tresti ga i lagano rezati nožem. Sada uzmite lijepu zdjelicu za salatu, širite prvi sloj ribanog krumpira, a zatim sir i jetru. Pokrivamo se s majonezom, stavljamo bjelanjke i sir na vrh i posipamo cijelu salatu s naslaganim žumanjcima.
Jaja punjena jetre bakalara
sastojci:
- jetra bakalara - 1 lonac;
- jaje - 5 kom .;
- majoneza - 1 tbsp. žlica;
- začini.
priprema
Jaja kuhaju tvrdo, čiste i izrezane na 2 dijela. Pažljivo uklonite žumance i zamijesite ga vilicom u zdjelici zajedno s bakalenom jetrom. Dodajte majoneze i začine. Sve temeljito izmiješamo i napunimo smjesom polovica dobivenih bjelančevina.