Ne zamislimo jesti bez umaka. Oni savršeno nadopunjuju i poboljšavaju okus povrća i mesnih jela, neophodni su za pripremu raznih začina i marinada. Drugim riječima, umaci dovode gotove jelo tako da kažu "umu". Samo nekoliko kapi u bilo kojem jelu - i pred vama potpuno novo i izvrsno jelo.
Začinjeni umaci sadrže puno vitamina C, poboljšavaju probavu i samo ugodno maziti sve naše okusne pupoljke.
Vruće umak od rajčice
sastojci:
- tijesto od rajčice - 300 ml;
- češnjak - 1 komad;
- čili paprika - 1 kom .;
- voda - 0,5;
- koristan - okus;
- sol - okus.
Kako kuhati vrući umak? Pasta od rajčice razrijeđena vodom i dobro promiješati. Češnjak se čisti i stisne kroz češnjak. Chili papar i korijander, sitno sjeckani. U zdjelu miješalice spojimo smjesu rajčice, težinu češnjaka, čili papriku, zeleno korijander i sol. Svi dobro tuku do homogene mase.
Pripremljena smjesa prenosi se u posudu za umak i poslužuje se na stolu. Vrući umak od paste od rajčice spreman je! To se savršeno uklapa u prženo meso i kolače.
Vrući umak od čilija
sastojci:
- rajčica - 2 kom .;
- slatki paprika - 2 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- vruće paprike - 4 kom .;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- mesnica - 300 ml;
- šećerna smeđa - 1 čajna žličica;
- oregano - okus.
priprema
Izrežite rajčicu na kriške, papriku i stavite ih na pećnicu za pečenje. Pecite povrće u pećnici na 200 ° tijekom oko 50 minuta. Zatim lagano uzmite papar i stavite ga u pakiranje, tako da pare ne izađu. Rajčice se čiste iz filma. Hot pepper potopite s toplom vodom. Temeljite sve sastojke s mješalicom, dodajte tijesto od rajčice, origano, meso i šećer. Zatim ulijte smjesu u lonac, stavite ga na vatru i nakon kuhanja, pirjati oko 10 minuta.
Mi poslužiti chilli umak s toplom i hladnom jela. Zapanjujuće je u kombinaciji s tjesteninom, rižom, krumpirom i svim vrstama mesa i ribe.
Topli umak od vrganja
sastojci:
- kiselo vrhnje 20% - 300 ml;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- senf - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- kopar - 50 g;
- sol i papar - okus.
priprema
Zelje moje kopre, sušene i sitno sjeckane. Češnjak se stisne kroz češnjak i miješa sve sastojke. Solim, papar na okus, pomiješaj. To je sve, umak od vrhnja je spreman. Poslužimo je za meso i ribu.