Kako kuhati pupoljke?

Nusproizvodi su jeftini, sadrže iste proteine, masti i aminokiseline kao meso pune vrijednosti, ali se relativno rijetko kupuju. Činjenica je da nisu sve ljubavnice sposobne pravilno kuhati žvale, a ako je jetra ili srce još uvijek potrebna na tržištu, bubrezi se rijetko kupuju. Cijela stvar, naravno, u neugodnom mirisu, koji plaši potrošače daleko od ovog vrlo ukusnog i jeftinog proizvoda.

Oslobodimo se mirisa

Kada nađemo pravu govedinu ili svinjetinu bubrega, pitanje je kako ih kuhati bez mirisa. Možete se riješiti neugodnog mirisa na nekoliko načina.

Prva metoda je najjeftiniji, ali najduži. Potrajat će vodu cijeli dan. Ukloni bubrege iz filma, u kojem se ponekad prodaju, izrežu kanali, uklanjaju masno tkivo, izrežu ih u male komadiće, i u bubrege bubrega - pokušavajući rezati štapovima. Napunite hladnom vodom s malom količinom sode. Čekamo 2 sata, ispire, mijenjamo vodu, čekamo još 2 sata, kuhamo kuhati u čistoj vodi, rudnik i ostavimo još nekoliko sati natopljenih (voda, naravno, promjena).

Drugi način odgovara samo onima koji se ne boje oka. U vodi ulijemo u 2 žlice. žlicu octa, ulijte toliko soli, operite bubrege u ovoj smjesi, potom ga premjestite pod tekućom vodom četvrt sata.

Treći način je potopiti bubrege u mlijeku, pričekati nekoliko sati i ispirati. U svim slučajevima, neugodan miris će nestati i bubrezi se mogu kuhati mirno.

Što kuhati?

Nema mirisa, sada ćemo odlučiti što se može kuhati iz bubrega, recimo, govedina. Iz ovog nusproizvoda pripremite i prva jela: rassolniki , saltwort i zalogaje. Ali najčešće samo pržiti bubrege s dodatkom različitih sastojaka. Ovdje je najpopularnija opcija.

Kidney i vrhnje - klasični

Recite kako je ukusno kuhati bubrege nakon što ste ih natopili.

sastojci:

priprema

Luk se siječe perjem, ulje se grije, stavlja pupoljci u tavu, brzo pržiti dok se boja ne promijeni i dodati luk. Intenzivno promiješajte dok se crveno tijelo ne pozlati. Istodobno se dodaje sol, paprika i kiselo vrhnje, uz miješanje, zagrijavanje do kuhanja. Isključite i poslužite s povrćem i biljem, krumpirom ili rižom.