Tradicionalni bjeloruski draniki - recept je vrlo minimalistički, kao u sastavu, osim krumpira, je, možda, sol. No domaći kuhari dopunili su ovo jelo na svoj način, pa su u formulaciji draniki jaja, brašna, zelenila i čak kobasica dodani. Je li to intrigantno?
Palačinke od krumpira s kobasicama
sastojci:
- Gomolja krumpira - 5 kom .;
- jaje - 1 komad;
- kobasica - 50 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- luk bijelo - 70 g;
- češanj češnjaka.
priprema
Pripremljeni, tj. Uklonjeni i operirani gomolji krumpira trebali bi biti ukriženi. Krumpir se nije potamnio, može ga se utrljati zajedno s lukom, ali puno je lakše utrljati gomile u tavi s vodom, a zatim ih treba isušiti. Odrezali smo krumpir s nasjeckanim bijelim lukom i češnjaka češnjaka, dodajte sol, brašno, zelje i jaje. Izrežite kobasicu tankih slamki ili ga trljajte na veliku rešetku, a zatim ga dodajte u tijesto. Pržite draniki kao i uvijek, a zatim ga stavite na odjeću kako biste smanjili sadržaj kalorija u posudi upijajući višak ulja.
Recept za kolače s kobasicama
sastojci:
- Servelat - 100 g;
- gomolja krumpira - 4-5 komada;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 45 g.
priprema
Servelat smo rezati u krugovima. Ribe od krumpira su oguljene i sitno sjeckane, nakon čega stisnemo masu krumpira kroz dvostruki sloj gaze. Sol s paprom na okus, kao i brašno i jaja - sljedeći sastojci koji će nadopuniti naše tijesto.
Na grijanoj tavi širite dobro žlicu baze za palačinke, stavite kobasicu na vrh i lagano ga iscijedite u smjesu. Odozgo podijelite jednu žlicu krumpira i pržite.
Palačinke od krumpira s kobasicama i sirom
Dobar dodatak tradicionalnom receptu također može biti sir, u našem slučaju malo rafiniraniji - Bree.
sastojci:
- kadulja - 2-3 lišća;
- krumpir - 400 g;
- limun - 1 komad;
- kobasica - 115 g;
- sir brie - 120 g;
- brašno - 3 tbsp. žlica.
priprema
Isprani gomolji se čiste i uklanjaju prilično veliku. Prisalivayem krumpir i iscijediti višak vlage. Kobasica izrezati na male kriške i dodati krumpir zajedno s brašnom, limunom i sjeckanim kadulje. Vrhunac jela bit će sir od brie, koji bi također trebao biti sitno sjeckani i pomiješan s krumpirom. Kad je smjesa za palačinke spremna, možete ih odmah početi peći. Kako bi se osiguralo da svako posluživanje bude što preciznije moguće, palačinke se mogu oblikovati pomoću kulinarskog prstena.
Draniki iz krumpira s kobasicama
Ovaj recept za palačinke još je neuobičajeniji, jer kao osnova nećemo koristiti sirovo, ali previše lagano kuhano krumpir, zahvaljujući kojem će naši povrtni kolačići imati kremastu teksturu.
sastojci:
- gomolja krumpira - 1 kg;
- kobasica - 500 g;
- šampinjoni - 150 g;
- rucak - 80 g;
- ribani sir - 1 1/4 stavke;
- jaja - 3 komada;
- svježi mrvica kruha - 1 predmet;
- maslac - 40 g.
priprema
Svijeću cijeloga prati u posudu, napunimo ga vodom
Zamrznite kolače pola sata kako bi bolje zadržali oblik tijekom prženja. Fry draniki kao i obično. Možete poslužiti pripremljenu posudu s kiselim vrhnjem ili ketchupom , ali neobičan recept zahtijeva neobične dodatke, jer možete, primjerice, promijeniti uobičajene umake egzotičnim povrćem chutney.