Neobičan način hranjenja jetre jetre na stol može biti oblikovanje u rolu. Hepatic roll se priprema maslacem i kremastim sirom, šireći punila na sloj mase jetre i ravnomjerno raspodjeljujući. U nastavku ćemo pokušati nekoliko jednostavnih varijacija odjednom, što će vam omogućuju raznolikost vašeg stola.
Recept maslinovog ulja i peciva
U ovom receptu da propustite bazu jetre mi ćemo biti šlagom od sira s maslacem. Ako ne postoji kremasti sir pri ruci, može se napraviti s vlastitom rukom od vrhnjem ili zamijenjenom otopljenim sirom.
sastojci:
- jetra - 475 g;
- luk - 135 g;
- češnjak - 3 zuba;
- mrkva - 85 g;
- krema - 75 ml;
- maslac - 110 g;
- krem sir - 130 g.
priprema
Prije kuhanja listopada s maslacem, pripremite samu jetru. Raspored pripreme ovisi o životnoj jetri koju odlučite koristiti kao osnovu. Pileća jetra je dovoljna za ispiranje i sušenje, ali svinjetina ili govedina mora biti očišćena od filmova i kanala, a zatim oprana.
Držite se povrća, sjeckajte ih, a zatim spašavajte u obilju maslaca dok ne budete spremni za pola. Za omekšano povrće, dodajte češnjak i stavite komadiće jetre. Donesite jetru da kuhate na srednjoj vrućini, a zatim ga prenesite uz miješalicu uz povrće, dodajte prstohvat soli i ulijte kremu. Namjestite jetru u gustu i homogenu hladu, ohladite je.
Omekšajte maslac, umotajte ga s kremastim sirom. Razdijelite hladnu mrlju preko folije za hranu, stavite ju na vrhnje s sirenom i uljem i lagano ulijte u valjak. Zamotajte mliječni val od pate s preostalim uljem i ostavite u hladnjaku 4-6 sati.
Pileća jetra jetre jetre s uljem
sastojci:
- pileća jetra - 830 g;
- maslac - 220 g;
- šačica zelenja kopra;
- tijesto od rajčice - 5 g;
- mljevena paprika - 1 čajna žličica;
- luk - 140 g;
- mrkva - 140 g.
priprema
Zgušnjite povrće, spremite ih zajedno, dodajte komadiće jetre, tijesto od rajčice, sol i paprika. Ostavite jetru da postignete punu spremnost, a zatim ga pretvorite u korak na bilo koji prikladan način. Omekšajte maslac u veličanstvenu krema s čokoladom soli. Dodajte zgnječenu zelenu koparu. Prosijati tijesto na film i prekriti maslacem. Preklopite jetreni valjak maslacem i ostavite da se ohladi 4-6 sati. Skinite film s površine i poslužite.