Naravno, mnogi će reći da ovo nije već majoneza, ali ako slijedite post ili samo dijetu, takav umak koji nalikuje majonezu jednostavno je nezamjenjiv. Postoji mnogo opcija kuhanja koja će omogućiti diverzifikaciju prehrane s različitim ukusima, pa čak i bojama ove jelo.
Kako kuhati domaću mršavu majonezu bez brašna - recept
sastojci:
- biljno ulje - 100 ml;
- parznip - 250 g;
- korijen celera - 250 g;
- luk - 200 g;
- peršin - 20 g;
- poriluk - 1 komad;
- mrkva - 250 g;
- lovor - 1 kom;
- češnjak - 5 zuba;
- miris mirisa - 5 kom .;
- grašak od papra - 5 kom .;
- škrob - 2 žlice. žlice;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- senf - 1 čajna žličica;
- šećer;
- sol.
priprema
Prije nego što napravite ovu mršavom majonezu bez jaja, trebate kuhati povrće. Neke domaćice su lijene i čine nagnutu majonezu na običnoj vodi, ali je tada vrlo slaba u ukusu. Na našem popisu sastojaka postavljen je na prilično složenom bujonu. Svakako ga možete pojednostaviti, ukloniti zbog nedostatka celera, pastrnjaka i poriluka, no s tim povrćem savjetujemo vam da sve koristite. Budući da će juha ostati, sva njegova upotreba za majoneze neće raditi, a druga jela će biti vrlo korisna kao ukusna juha. Dakle, oguliti povrće i izrezati ih prilično velikom, samo luk ne može biti u potpunosti očišćen, a samo ukloniti gornje ljuske, ostavite donji uski spoj - to će dati lijepe boje na juhu.
Sve što ste rezali, ulijte 2 litre vode i pričekajte kuhati, a zatim smanjite temperaturu na minimum i kuhajte oko pola sata bez poklopca. Zatim dodajte uklonjeni češnjak, začinsko bilje, začini i kuhajte koliko god je to isto. Nakon toga mora biti filtrirana, a povrće može biti uklonjeno bez savijanja savjesti, svi su to dali ovo izrezivanje povrća. Možete sipati juhu po pakiranju hrane, vezati ga i zamrznuti dok ga ne zatrebate. Za pripremu majoneze trebamo 100-125 ml biljnog izvaro. Jedan dio bi trebao biti vrlo hladno, zajedno s njim razrijediti škrob, zagrijati ostatak bujona, sipati već razrijeđeni škrob i, uzbudljivo miješajući, ne bi trebao kuhati, ali treba dobro zagrijavati stanje na rubu, inače neće kuhati i majonezom postat će tekućina. Zagrijte rezultirajući škrob i povrće, zatim počnite miješati s mješalicom, počevši od najniže brzine, postupno dodajte ulje, nakon čega sve preostale sastojke. U slučaju da rezultat još uvijek nije posve zadovoljavajući, u smislu da je majoneza tekućina, ne brinite - to je moguće popraviti. Možda je malo škroba, drugačiji je u kvaliteti svih proizvođača, a možda niste potpuno zagrijali. No, popravite ga jednostavno na isti način, ali s manje tekućine, skuhati škrob i dodajte ga majoneze, prirodno miješanje.
Recept za korisnu majmunsku mršavljenju kod kuće
sastojci:
- maslinovo ulje - 80 g;
- brašno od cjelovitog zrna - 0,5 šalice;
- senf - 2,5 tbsp. žlice;
- voda - 300 g;
- šećer - 25 g;
- sol - 15 g;
- sok od limuna - 1,5 žlica. žlica.
priprema
Brašno treba posijati - to ne treba zanemariti, jer će praktički nemoguće ukloniti grliće od majoneze. Mala količina