Pate od jetre iz svinjske gripe nije tako lako pripremiti kao pate od jetre piletine, samo zato što se prije svega treba pažljivo liječiti svinjsku jetru: očistiti filmove, ukloniti žučne kanale i temeljito isprati. Ako vam dugotrajna i mukotrpna priprema ne smeta, obratite pažnju na ukusne recepte jetre jetre iz svinjske jetre koju smo prikupili za vas.
Recept za pate od svinjske jetre
sastojci:
- Jetra jetre - 750 g;
- luk - 1 kom .;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- mlijeko - 150 ml;
- kruh - 110 g;
- svinjetina (nadjev) - 250 g;
- ocat crvenog vina - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar;
- trake slanine.
priprema
Priprema pašteta od svinjske jetre treba početi s rezanjem i pripremanjem potonjeg. U tavi, otopite komad maslaca, a zatim prelazimo na nasjeckane luk na prozirnost. Mlijeko i vrhnja se miješaju i griju. Napunite topli mliječni mješavina za kruh i ostavite da se nabubri.
Svi pripremljeni sastojci, osim traka od slanine, stavljeni su u zdjelu miješalice i zgnječeni do homogenosti. Ulijte smjesu u usku i visoku posudu za pečenje, prevučenu uljanim papir za pečenje. Stavili smo posudu za pečenje na lim za pečenje s vodom i stavili je u pećnicu. Peći kolač na 160 stupnjeva za 3 sata. Stavili smo spremnik pod tiskom, bez uklanjanja iz kalupa. U ovom stanju, posudu se treba potpuno ohladiti, nakon čega se može poslužiti.
Domaći pate od svinjske jetre
sastojci:
- Jetra jetre - 680 g;
- maslac - 4 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 1 čajna žličica;
- sol, papar - 1 čajna žlica svaki;
- češnjak - 4 češnja;
- rakija - 1/4 stavka;
- kremu - 1/4 tbsp.
priprema
Pripremite mlijeko izlijevanja svinjske jetre i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat. Rastopiti maslac i pržiti na njoj sjeckani luk. Posolite luk i kuhajte dok ne dobije bogatu zlatnu boju. Nakon što je pečena luk, dodajte češnjak i komadiće jetre na njega. Malo više soli i paprike. Stavimo kuhanu jetru u miješalicu, a zatim napunimo rakiju i vrhnje. Udarajte patet dok glatku, glatku teksturu stavimo dobivenu masu u zapečaćenu posudu i ostavimo da se potpuno ohladi.
Ukusni pate od svinjske jetre
sastojci:
- maslac - 300 g;
- maslinovo ulje;
- mlijeko - 30-40 ml;
- luk luka - 2 komada;
- češnjak - 2 češnja;
- jetra od svinjskog mesa - 400 g;
- muškatni oraščić;
- timijan - 1 čajna žličica;
- sitnice - 1 šaku.
priprema
Pripremite patitis iz svinjske jetre s ovim receptom je vrlo jednostavan. Maslinovo ulje grije se u tavi. Pecite na sjeckani luk sve dok je prozirno i mekano. Prozirni luk pomiješajte s nasjeckanim češnjakom i kuhajte još 30 sekundi.
Svinje jetre, prethodno očišćene i pripremljene, pržite u tavi zajedno s lukom sve dok ne budete spremni. Nemojte zaboraviti dodati sol, papar i muškatni oraščić. Zajedno smo stavili kuhanu jetru u posudu miješalice
Takav pothvat može se pohraniti u zapečaćenom posudi, ili ispod sloja topljene otopine za najviše 2 tjedna ili do mjesec dana u zamrzivaču.