Plodovi egzotičnog biljka zvane feijoa sadrže lavovski dio joda i željeza, lako se asimiliraju ljudskim tijelom, kao i praktički čitav spektar potrebnih vitamina i elemenata. Sva vrijedna feijoa svojstva mogu se praktički potpuno očuvati za zimu pripremajući žive zalihe bez upotrebe toplinske obrade.
Kako napraviti pekmez od feijoa bez kuhanja s limunom?
Čini se da se na prvi pogled, potpuno neočekivani izgled obrade od feijoa i palete dosadnih okusa, odmah mijenjaju kada dodaju ukusu sa svježim limunom.
sastojci:
- feijoa - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 0,7 kg;
- svježi limun - 90 g.
priprema
- Plodovi feijoe ne zahtijevaju posebnu pripremu. Dovoljno ih je prati i pustiti ih da se osuše.
- Sada smo odrezali vrh s karakterističnim repom i prekinuli fetus na pola.
- Limun je uronjen nekoliko minuta u kipućoj vodi, nakon čega smo rezati citrusa na četiri uzdužna dijela i ukloniti kosti.
- Zatim moramo mljeti pripremljene plodove feijoa i limuna na bilo koji dostupan način. Jednostavno preskočite kriške mesnim mlinu ili ih namazajte miješalicom. Potonja je mogućnost svakako najprikladnija i najbrža. A tekstura delicija u ovom slučaju može biti homogena i nježna.
- Dobivena masa feijoa i limuna se miješa u emajliranom spremniku s šećernim pijeskom i ostavlja nekoliko sati na sobnoj temperaturi, s vremena na vrijeme miješajući, tako da se svi kristali šećera rastope.
- Pripremite jamu od feijoa sa šećerom bez kuhanja na sterilnim i suhim posudama i zapečati ih zapečaćenom kuhanim poklopcima.
Jam iz feijoa bez kuhanja s narančom neće biti manje ukusno i korisno, samo u ovom slučaju umjesto limuna bit će potrebno uzeti jedan veliki i zrelo narančasto voće.
Svježi pekmez od feijoa bez kuhanja s medom, limunom i orasima
Vrijednost svježeg valjka iz feijoa raste mnogo puta, ako umjesto granuliranog šećera uzme kao slatku komponentu prirodnog meda i dopunjuje sastojke s orasima. Značajke izrade takve korisne i ukusne poslastice u sljedećem receptu.
sastojci:
- feijoa - 0,9 kg;
- oraha (ljušteno) - 190 g;
- med - 0,7 kg;
- svježi limun - 90 g.
priprema
- Feijoa se isprati pod tekućom vodom i ostaviti na ručniku da se osuši.
- Spasimo svaki egzotični uzorak iz savjeta s repovima, rezajući ih nožem i izrezati na pola.
- Limun, kao u prethodnom receptu, ublažava gorčinu, jer je zadržao u kipućoj vodi dvije minute i nakon toga je spasio citruse iz kostiju.
- Sada se polovice feijoe i limuna kriške zajedno s pročišćenom zrnom oraha stavljaju u miješalicu ili mljevenjem u mlinu za mljevenje.
- Rezultirajuća svježa aromatska masa pomiješa se s prirodnim medom i pakira u sterilne i suhe posude. Zapečaćeni kutije s kuhanim poklopcima, uklonimo ih za pohranu.
Umjesto limuna u ovom slučaju, kao u prethodnom, možete uzeti narančastu boju koja će nešto utjecati na kvalitetu okusa marmelade, ali ne i na najgore.
Kako skladištiti džem od feijoa bez kuhanja?
Čak i uz pažljivu sterilizaciju kontejnera, svježi pekmez od egzotičnog plodova feijoa treba čuvati u hladnjaku ili hladnom podrumu. Prostor se ne podvrgava toplinskoj obradi i ako se skladišti u sobnim uvjetima veća je vjerojatnost da se fermentira i pogorša.
Ako udvostručite količinu granuliranog šećera u prvom receptu, takav zastoj može se pohraniti u sobi, ali čak iu tom slučaju ga je potrebno konzumirati u prva tri mjeseca.