Jedan od zadnjih djelića, koji možete zatvoriti prije početka hladnog vremena, može biti kruška. Aromatično zgušnjavanje od voća kruške savršeno se kombinira s raznovrsnim začinima, jabukama i bobicama. Dobivena žbuka će biti izvrstan dodatak vašoj omiljenoj tijesta ili preljevu na slatki sendvič.
Jabuka od jabuke za zimu
Osim osvježavajućeg okusa, prisutnost đumbira u džem od kruške za zimu može biti izvrsna prevencija prehlade. Osim kruške, recept za ovu opciju uključuje jabuku i breskve, ali samo prvih par plodova može se koristiti izvan sezone.
sastojci:
- breskve - 1,3 kg;
- jabuke - 1,4 kg;
- kruške - 1,4 kg;
- granulirani šećer - 2,7 kg;
- đumbirski korijen - 1 kom.
priprema
Prije nego što zimi napravite krušnu jamu, pustite da se voda prokuha i izrezati ukrasnu ljusku unakrsno. Bacite breskve u kipuću vodu i kuhajte oko 30 sekundi, zatim ih izvadite na površinu, svjež i čist. Pulpa breskve. Kruške i jabuke slobodne od jezgre i podijelite u kocke srednje veličine. Komadići voća sipati u tavu sa šećerom i ribani đumbir (komad veličine palca). Ulijte u breskvu kvasu i stavite jela s budućim pekmezom na srednju toplinu. Prvo, potrebna vam je sve pažnja da plodovi ne spali na dno posude prije nego što plod počne emitirati sok, ali nakon pojave tekućine, toplina se može spustiti i ostaviti zamotak za 40 minuta, samo povremeno miješajući. Čim obradak stekne ugodnu boju karamela, prelijte zamašaj preko sterilnih staklenki i namota ih.
Kruška džem sa limunom za zimu - recept
sastojci:
- kruške - 1,8 kg;
- šećer od šećerne trske - 210 g;
- sok od jednog (velikog) limuna;
- Kardamom zemljišta - 2/3 tsp.
- mljeveni cimet - 1 tbsp. žlica.
priprema
Ispraznite kruške iz jezgre sjemenkama i izrezajte zidove voća u kocke. Stavite plodove u tavu i dodajte šećer. Koristiti šećer od šećerne trske nije važan, ali on daje zalogaj tanki karamel okus. Stavite posudu na vatru i kuhajte, sjetite se da se miješate sve dok se kruške ne omekšaju. Grind sadržaj lonac s krumpirom pritisnite i pričekajte drugi kuhati. Iscijedite sok od citrusa, dodajte začini i nastavite s kuhanjem krušnog jamca nekoliko minuta prije nego što je prelijete preko sterilnih staklenki i valjanja.