Danas ćemo se nositi s tobom, kako pripremiti lijepe i mirisne kriške jabuka. Takav tretman može se poslužiti jednostavno čajem, širiti se na komadiće kruha, upotrijebiti kao punjenje za pite ili kuhati mirisni zdravi komot.
Jantar tamne jabuke s cimetima od cimeta
sastojci:
- jabuke slatke i kisele - 995 g;
- šećer - 990 g;
- Vanilin i cimet - okus.
priprema
Dakle, jabuke se temeljito peru i lagano suše ručnikom tako da nema suvišne vlage. Zatim očistimo plodove s kutija sjemena i izrežemo na tanke kriške. Stavili smo ih u aluminijsku bazen i sipali šećer. Ostavite sve za nekoliko sati dok se sirup ne počne isticati. Kako bi se budućnost zagladila izvorni okus, baciti vanilin, mljeveno cimet kako bi okusili i izmiješali sadržaj. Sad šaljemo posuđe na vrlo slabu vatru, dovede masu kuhati i kuhamo oko 5-10 minuta. Nakon toga uklonite zdjelicu s tanjur i posve hladite. Tako nastavljamo nekoliko puta i poslije posljednjeg kuhanja širimo vrući zagrljaj jabuka s klinovima na obalama i kotrljamo ih za zimu s poklopcima. Pohranjujemo dvije godine na sobnoj temperaturi ili ga uklonimo u podrum.
Jantar tamne jabuke s limovima limuna
sastojci:
- jabuke slatke i kisele - 930 g;
- limun - 45 g;
- voda za piće - 555 ml;
- šećer - 610 g.
priprema
Jabuke temeljito oprati, sušiti s ručnikom, izrezati na polovice i izvući pažljivo jezgri. Zatim rastrgajte voće tankim tanjurima i prenesite je u zdjelu.
Sada kuhajte sirup za kriške od jabuka: sipajte hladnu vodu filtriranom u lonac i izlizajte potrebnu količinu šećera. Temeljito pomiješajte sve i pošaljite posuđe na srednju toplinu. Kuhajte tekućinu, uz miješanje, do potpunog otapanja svih kristala. Rezultirajući sirup prelijte prethodno pripremljene jabuke i ostavite ih da stoje oko 20 minuta, a zatim stavimo poslasticu na štednjak i počnemo kuhati. Da biste to učinili, stavite zaglavljenu jamu, smanjite toplinu i držite 20 minuta. Po potrebi uklonite pjenu pažljivo i ohladite sadržaj. Ponovite postupak nekoliko puta i na samom kraju bacajte limun, izrezani u male kocke. Kuhajte još 30 minuta, ugasite vatru i stavite džem na čiste staklenke. Zatežemo poklopce i pohranjujemo radni dio u hladnjak ili podrum.
Jabuka s jantovim narezcima
sastojci:
- jabuke su slatke - 980 g;
- kristal šećera - 940 g;
- narančasta - 155 g;
- voda za piće 750 ml;
- mljeveni cimet - 5 g.
priprema
Počnimo kuhati ovaj pekmez s narančama: isperite ih i izrezati na četiri dijela bez uklanjanja kora. Dalje, poslat ćemo citrusa u zasebnu zdjelicu, sipati strku kipuću vodu i staviti posuđe na srednju vatru. Kuhajte dok ne bude mekana, a zatim izliti šećer i pomiješajte sve. Nastavite znojiti sadržaj, povremeno miješajući tako da ne izgara.
Bez gubljenja vremena, operemo jabuke, očistimo ih od korijena, uklanjaju sjemenke i rasijecaju se tankim kriškama. Nježno spustite voće u zasebnu posudu i ulijte 5 minuta kipućom vodom. Nakon toga isušite tekućinu i prenesite jabuke u sirup. Kuhajte 30 minuta i na samom kraju bacajte malo cimeta na okus. Zatim stavite gotove prozirne prozirne mrlje od jabuka u pred sterilizirane limenke , zategnite poklopce i pohranite ih u podrum.