Jam iz rovan je kuhano još od naših bake, jer je odavno poznato da crvena, a posebno crna ashberry ima nevjerojatna svojstva koja se ne mogu podcijeniti. Predlažemo vam da se upoznate s receptom pireja iz aronije, koji će vas zadiviti svojim ukusnim svojstvima.
Jam iz crvenog i crnog planinskog pepela je neobično ukusan i koristan. Jam iz crne aronije također ima ljekovita svojstva. Za pripremu džem od aronije i bilo kojeg drugog planinskog pepela trebat će vam sljedeći sastojci: 1 kilogram planinskog pepela, 1,5 kilograma šećera, 3 čaše vode.
Rowan se mora isprati, napuniti hladnom vodom i ostaviti 24 sata. Voda i šećer treba kuhati sirupom. S toplim sirupom sipati planinu pepelom i staviti na hladnom mjestu dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga isušite sirup, stavite u vatru i kuhajte 20 minuta. Nakon 20 minuta u sirupu sipajte bobice i kuhajte još pola sata. Na samom kraju kuhanja, možete dodati nekoliko krugova limuna - oni će vam dati ugodnu aromu i kiselost u jamu. Nakon toga, pekmez treba ukloniti iz vatre i odmah pričvrstiti, bez čekanja dok se ne hladi.