Jam iz fizalis i limuna

Prava egzotična poslastica je pekmez od fizike. Ovi plodovi su malo poznati na našim prostranstvima, rijetko se uzgajaju, a još manje se koriste u kuhanju. Ali, priznati, zagrljaj koji je kuhani tako je ukusan da se može u potpunosti uspoređivati ​​s uobičajenim slatkim billetsima.

Jam from physalis - recept s limunom i cimetom

sastojci:

priprema

Idealno za pripremu džema prikladna je jagoda ili ananas fizalis. Manji je od povrća, ali ima ugodnu aromu bobičastog voća, koja ne može povoljno utjecati na okus i miris žbuke. Još jedna prednost ovog physalis je nedostatak premaza od voska na bobicama, što uvelike pojednostavljuje njihovu pripremu za kuhanje delicija. Dovoljno je samo za čišćenje odabranih primjeraka iz takozvanih "svjetiljki" i isprati čistom vodom.

Kako bi se osiguralo da svaka bobica bude natopljena sirupom i ostaje cjelovita, potrebno ju je probiti iglom ili čačkalicom. Sada ćemo dobiti sirup. Ulijte vodu u posudu, ulijte šećer i počnite grijati sadržaj kontinuiranim miješanjem dok se svi kristali ne otopi. Sada je ležao u vrućem sirupu prepolovljenim štapićima od cimeta i sjeckanim limunskim šalicama, budite sigurni da ste je držali minutu prije u kipućoj vodi i riješite se jama. Kuhajte sastojke oko deset minuta, zatim prelijte pripremljeni Physalis, ostavite kuhati oko dvadeset minuta i ugasite vatru. Uklonite štapić cimeta, pokrijte posudu s poklopcem i ostavite temelj dezina dok se potpuno ne ohladi. Ponovite postupak zagrijavanja, dvadeset minuta čežnje i hlađenje još dva puta, nakon čega smo pakirali vruće poslastice na sterilne posude, pečat i nakon skladištenja stavimo je u spremište za skladištenje.

Jam iz povrća fizalisa s limunom, narančinom i đumbirom

sastojci:

priprema

Jam može biti kuhana od povrća fizalisa. Ali u ovom slučaju, osim limuna, kompletirat ćemo obradak s narančinom i đumbirom. Povrće Physalis se čisti od vanjskih "svjetiljki" i temeljito se opere. Sada bušite svaku bobicu na dva mjesta i uronite u sirup. Da biste to napravili, izmiješajte šećer i vodu, stavite je na vruću ploču i zagrijajte dok se svi kristali ne otopi. Naranče i limun stave nekoliko minuta u kipuću vodu, nakon čega smo odrezali plodove na kriške, izvadili ih iz kostiju i mljeveno ih u miješalici zajedno s koricom, dodavajući mljeveno đumbir.

Spread citrus mase s đumbir na physalis i kuhati sve zajedno za pet do osam minuta. Zatim poklopimo posudu s poklopcem i dopustimo da se sadržaj potpuno ohladi. Ponavljamo cikluse grijanja i hlađenja sve dok se ne dobije željeni pekmez, a zatim pakira u sterilne posude, zapečaćena i pohranjena nakon hlađenja na hladnom mjestu.