Kiseli kupus je omiljeni snack mnogih ljudi. Od davnina domaćice ga kuhaju, a svaka ima svoj recept. Ostaje otkriti što je dobro i šteta u ovom jelu.
Sastav kiselog kupusa
Sva hranjiva i ljekovita svojstva svježeg kupusa sačuvana su u kupusu. Glavno pitanje koje se mnogima brine, koji su vitamini u kiseli kupus? 100 g proizvoda sadrži 45-60 mg vitamina C , 21 mg vitamina U, oko 22 μg folne kiseline i tartronske kiseline, a također su prisutni i vitamini K i A. Također sadrži cink, željezo, kalcij i kalij , Možete ga jesti čak i za osobe koje dijete, jer je kalorijski sadržaj ovog proizvoda samo 19 kcal.
Je li kiseli kupus koristan?
Ako još uvijek sumnjate je li korisno jesti kiseli kupus, morate znati kako to utječe na ljudsko tijelo. U svom sastavu postoje organske kiseline koje s disbakterijem normaliziraju mikroflore, uz nisku kiselost želučanog soka potiču proces probave, povećavaju motor i sekretorne funkcije crijeva i želuca. Korisno je koristiti kiseli kupus za hranu i zato što octena i mliječna kiselina, koja ima mnogo, sanitizira crijeva i suzbija tuberkulozne bakterije. Ovaj proizvod pomaže u jačanju imuniteta, smanjuje vjerojatnost razvoja koronarnih bolesti srca i određenih vrsta raka.
Oštećenje kiseli kupus
Unatoč blagodatima kiselog kupusa, postoje kontraindikacije za njegovu uporabu. Od ovog proizvoda u ovom obliku treba napustiti ljude koji imaju čir na želucu ili dvanaesniku, povećanu kiselost želučanog soka, prisutni kamenci, hipertenzija ili dijagnoze problema s štitnjačom.