Od antičkih vremena, leće su bile jedan od glavnih proizvoda konzumacije, bio je jeden kao osoba višeg ranga i obični seljaci. Lenticina je bila sastavni dio prehrane gotovo svih ljudi, bez obzira na njihovu financijsku situaciju. Koristi se iu tradicionalnom obliku, često u sastavu nekih juha i juhe. Nažalost, u našem vremenu, leće nisu podnijele tako veliku konkurenciju među žitaricama, sada je daleko manje zahtijevan nego prije. Ipak, to ne utječe na korisna svojstva leća u prehrani bilo kojeg od nas.
Što je korisno u leće?
Jedna od glavnih prednosti je u tome što nije sposobna akumulirati otrovne tvari, nitrate i radionuklide. To znači da će zadržati sva njegova korisna svojstva bez obzira na uvjete uzgoja. Možda je sigurnost potrošnje prva stvar koju su leće korisne.
Lenticice sadrže puno makro (kalija, kalcija, magnezija, natrija , fosfora, klora) i mikroelemenata (željezo, jod, fluor, bor, nikal), vitamini (A, B1, B2, PP, E). Također uključuje aminokiseline, izoflavonoide, dijetalnu vlakna i folnu kiselinu. Izoflavonoidi mogu djelovati profilaktički protiv raka dojke, a netopljiva gruba vlakna (koja se sastoji od 3,7 g / 100 g) normaliziraju crijevni robot, uklanjaju toksine i toksine iz tijela.
Značajka leća je njegov ogroman sadržaj bjelančevina proteina u sastavu, i to do 50%, tako da zauzima vodeću poziciju u sadržaju proteina, ovdje je još jedna verzija onoga što je korisno u leće.
Također želim napomenuti da su leće dobar izvor triptofana - aminokiseline koja se u tijelu pretvara u serotonin (ona je odgovorna za naše mentalno stanje). Njegov nedostatak može dovesti do neosnovane depresije, živčanog sloma, depresivnog raspoloženja.
Koja je najkorisnija leća?
Postoji oko 10 vrsta leća, različite u načinu pripreme, okusa i čak boje, no što je najkorisniji leća? Nema nedvosmislivog odgovora, jer je njihov sastav gotovo identičan, tako da je nemoguće izdvojiti određenu vrstu koja bi nadmašivala sve ostale. Najčešći tipovi leća su:
- smeđa - prije uporabe namočite nekoliko sati, ili čak i dan, koristi se u kuhanju juhe;
- crvena - izbrisana iz ljuske, brzo kuhana, upotrijebljena u juhama i pire krumpira;
- zeleno - nezreli grah, često dodan salatama;
- beluga - najmanji sorta, pogodan za juhu ili salatu, dobro je s povrćem;
- puy - boja crna i zelena, ukusan okus, dobar je dodatak salati;
- pladanj - snižava razinu šećera u krvi, stoga je vrlo korisno osobama s dijabetesom.
Je li leća korisna za gubitak težine?
Kalorijski sadržaj suhih leća je 295 kcal na 100 g, što je puno manje - 111 kcal. Važno je da leća sadrži samo 1% masti, a glikemijski indeks je 30. Glikemijski indeks - pokazatelj učinka hrane, nakon njihove potrošnje, na šećer u krvi. Pri gubljenju težine preporuča se jesti hranu s niskim GI (10-40), stoga odgovor na pitanje je li leće za mršavljenje koristan je očigledno - korisno kao ništa drugo. No, treba izbjegavati proizvode s visokim GI jer visoka razina inzulina u krvi uzrokuje da tijelo pohranjuje masti.
Osim toga, leća sadrži poseban mikrotementni molibden, koji doprinosi učinkovitijoj obradi ugljikohidrata. Ugljikohidrati - osiguravaju hormonalnu ravnotežu, vlakno - štiti ih od brzog probavljanja, tj. Kombinacija ugljikohidrata i vlakana daje nam trajni osjećaj zasićenja.
Ako se trebate osloboditi od nekoliko dodatnih kilograma, tada će biti primitak jela od leća, ali će to biti veće, trebate odabrati rigorozniju inačicu prehrane na temelju korištenja samih leća u čistom obliku, to jest bez ikakvih aditiva. Možete sjediti na takvom monodietu do 5 dana.