U mnogim europskim zemljama, jetra se još uvijek smatra poslastom, od koje se pripremaju najukusnije jela. No, osim izvanrednog okusa, ovaj proizvod ima mnogo korisnih svojstava.
Danas se često goveđa ili piletina jetre koristi za izgubiti težinu ili samo za jačanje zdravlja. Što je točno supstanca ovog proizvoda i zašto ga tako cijenimo, sada ćemo vam reći.
Korisna svojstva jetre
Čak iu davnim vremenima ljudi su koristili jetru za liječenje većine kroničnih bolesti, pa čak i savjetovali da ga koriste za alkoholizam. Danas aktivno konzumiraju trudnice i djeca, jer jetra sadrži folnu kiselinu i jod, koji su tako nužni za rastući organizam.
Osim toga, jetra je bogata visokokvalitetnim proteinima obogaćenim bakrom i željezo. Sadrži također natrij, magnezij, kalcij, fosfor , cink; vitamini skupine B i najveći dio aminokiselina: triptofan, metionin i lizin. No, jedna od najkorisnijih svojstava jetre je velika količina vitamina A, D, vitamina B, koja osigurava zdravlje bubrega, normalizira funkciju mozga, poboljšava vid, čini kožu glatkom, debelom kosom i jakim zubima. Također, jetra sadrži heparin, tvar koja normalizira zgrušavanje krvi, tako da je vrlo korisna kod dijabetesa, ateroskleroze i osoba sklonih trombozi.
Jetra za gubitak težine
Zbog svoje lakoće i korisnosti, ovaj proizvod je također poznat kao hrana koja se koristi za različite dijete. Budući da ste odlučili boriti se s više kilograma i istodobno jačati svoje zdravlje, bolje je koristiti govedinu ili piletinu jetru za gubitak težine. Ovi proizvodi su nisko kalorični i sadrže
Koristiti za mršavljenje bakalar jetre je krajnje nerazuman. Ovaj proizvod ima 98% kalorija, u 100 grama ima 65,7 grama masti, 4,2 grama proteina i 1,2 grama ugljikohidrata . Stoga se ne može nazvati dijetom, a najbolje je koristiti jedan, najviše dva puta tjedno.