Eritritol - šteta i koristi

U ovom članku ćemo raspravljati o jednom od najpopularnijih zaslađivača do sada: eritritol. Ima dobra svojstva zadržavanja vode i stabilizirajuća svojstva, ali često ga poznaju samo brojni kupci (i to je u najboljem slučaju). A što stvarno voli? O svemu tome i još mnogo toga - ispod.

Štetu i korist eritritola

Šteta ove supstance u cjelini, izražena je samo u pojavljivanju laksativnog učinka uz značajan porast dozvoljenog doziranja. On nema druge kontraindikacije, za razliku od, usput, iz istog uobičajenog i uobičajenog šećera za sve moderne ljude.


"Za" i "protiv" eritritola

Sladilo, eritritol, izgleda kao bijeli kristalni prah. Gotovo se odmah otapa u vodi, ima nisku higroskopnost, otporan je na visoke temperature i razne mikroorganizme. Glikemički indeks eritritola je 0 jedinica (za razliku od većine zamjena za šećer, koje, iako u maloj mjeri, i dalje utječu na sadržaj šećera u krvi). Eritritol nema utjecaja na sadržaj šećera.

Što se tiče okusa, ova zamjena nalikuje običnom šećeru s jedinom razlikom da je nešto slabije od saharoze. Ta se tvar teško primjenjuje za proizvodnju prehrambenih proizvoda, jer ima učinak hlađenja na okoliš u kojem ulazi.

Eritritol je mnogo manje kaloričan od ostalih zaslađivača. Često se koristi umjesto šećera tijekom dijeta za gubitak težine. Osim toga, on je 100% prirodnog podrijetla i stoga je sigurno za ljudsko zdravlje. Eritritol se proizvodi pomoću inovativnih, ekološki prihvatljivih tehnologija.

Nadalje, gore opisana zamjena za šećer naznačena je kod dijabetičara, koji se tijekom života moraju pridržavati određene "nezaslađene" prehrane kako bi održali svoje zdravlje. Pa, za one koji ne pate od dijabetesa, bit će korisno saznati da je bolje da se prebace sa običnog šećera u eritritol. Zašto? Da, jer, za razliku od svog rivala repe, eritritol ne uzrokuje karijes i pojavu plaka. Tako eritritol - a zubi su u redu, a indeks je normalan i slatan, a težina je u razumnim granicama, pa je ovdje - novi šećer dvadeset prvog stoljeća!