Danas ćemo vam reći kako kuhati ispravno sočan i ukusan odrezak od govedine - izvrsna opcija za srdačnu večeru ili ukusni obrok za svečanu gozbu.
Kako kuhati govedinu odrezak u tavi?
sastojci:
- meso govedine - 800 g;
- začini ;
- Maslac - 3 tbsp. žlica.
priprema
Oprati se govedinu i osušiti papirnatim ubrusima. Nakon toga, izrezati na male komadiće preko vlakana i trljati ga s dobrim začinima. Krem maslac otopiti u tavi na visokoj vatri i postaviti pripremljene odreske. Pržite meso oko 7 minuta s jedne strane, a zatim ga preokrenite. Poslužujemo jelo od riže, tjestenine ili pire od povrća.
Kako kuhati odrezak od govedine?
sastojci:
- govedina pulpa - 600 g;
- žarulja - 2 komada;
- tekući med - 1 tbsp. žlica;
- suho bijelo vino - 80 ml;
- svježi đumbir - 1 čajna žličica;
- češnjak - 2 češnja;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- začini.
priprema
Žarulje i češnjak se čiste, fino rezati nožem, a đumbir samljeti na grater. Da biste pripremili marinadu, umiješajte u zdjelicu soje umak, med, đumbir, luk češnjaka i ulijte suho vino. Bacite začine i dobro izmiješajte. Meso prati, rezati na kriške, staviti u mirisnu smjesu i ostaviti marinirati za 3 sata. Pećnica je upaljena i zagrijana do 180 stupnjeva. Pecite odreske, koristeći funkciju roštilja, 7 minuta s obje strane. Preostala marinada se zagrijava do kuhanja, kuhati 10 minuta i poslužiti kao umak za meso.
Kako kuhati odrezak od govedine u pećnici?
sastojci:
- Mljeveni papar i finu sol - okus;
- pulpa od govedine - 1 kg.
Za umak:
- sok od junetina - 50 ml;
- mesnica - 300 ml;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- crno vino - 75 ml;
- Maslac - 2 tbsp. žlica.
priprema
Goveđa pulpa je isprana, umočena i izrezana u male dijelove. Zatim pospite svaku komad mješavinom soli i papra. Pecite odreske na dobro zagrijanu uljnu tavu 5 minuta na svakoj strani. Nakon toga smo ih stavili u lonac i poslali ih 15 minuta u zagrijanoj peći na 170 stupnjeva.
U međuvremenu pripremimo umak za meso: stavimo komad maslaca u lonac, otopimo, ulijemo u brašno i smeđi u zlatnu boju. Postupno sipati toplo meso bujona i promiješati s žlicom, tako da nema grumen. Kuhajte kuhati i kuhati 10 minuta. Dalje, predstavljamo sok od roda i suho crno vino. Baciti malo začina, kušati, miješati sve, kuhati i odmah ukloniti posuđe iz vatre.
Pecite odreske na tanjur, ulijte crveni umak i ostavite jelo 15 minuta "da se opustite", tako da meso postaje mekše i nježnije.
Kako kuhati odrezak od govedine?
sastojci:
- odresci - 2 komada;
- maslinovo ulje - 1 čajna žličica;
- začini;
- crno suho vino - 3 tbsp. žlice;
- sušeni češnjak;
- suhe bilje - prstohvat.
priprema
Za početak, meso je dobro oprati i pažljivo umočen papirnatim ručnikom. U tavi ulijte malo maslinovog ulja i ponovo ga zagrijte. Prosijite komade mesa i pržite ih na visokoj vatri nekoliko minuta, a zatim bacajte prstohvat suhog češnjaka, soli i papra. Pažljivo okrenite odrezak i smeđi drugu stranu. Nakon toga, ulijte malo suhog vina i dodajte suhe bilje. U procesu kuhanja, vodite meso istaknutim sokom. Za mirisniji okus u receptu možete dodati malo zrna gorušice, nekoliko češnjaka češnjaka i vrhnja. Vrijeme kuhanja uglavnom ovisi o željenom stupnju pečenja.