Ako ste umorni od teških i masnih hrana, ali niste spremni napustiti potpuno meso jela, onda će takva prehrambena i korisna jela kao kneli zasigurno odgovarati vašim željama. Vrlo su jednostavni za pripremu i mogu poslužiti kao izvrsna nadopuna bilo kojoj drugoj posudi ili se općenito koriste kao nezavisna jela.
Pileći zglobovi - recept
sastojci:
- piletina - 500 g;
- jaja - 2 komada;
- bijeli kruh - 60 g;
- mlijeko - 150 ml;
- sol na okus.
priprema
S kruhom odrežite koru i potopite ga neko vrijeme u hladnom mlijeku. U ovom trenutku, piletina filet dva puta kroz meso brusilicu. Zatim stisnite kruh, kombinirajte ga s dobivenim punjenjem i ponovno prolijte ovu masu kroz meso mlinu. Ako želite da vaši knelovi postanu nježniji, možete obrisati kruh i piletinu kroz sito. Nakon toga stavite zdjelu mljevenog mesa u drugu duboku posudu koja se prvo mora napuniti hladnom vodom ili ledom i početi šibati mješavinu mješalicom.
Odvojite žumanjke od bjelančevina i, nastavljajući tuku, dodajte potonji na punjenje, i solite. Beat dok ne dobijete glatku masu. Zatim nastavite s formiranjem bunara. Da biste to učinili, uzmite masu mesa sa žlicom, tako da je površina ravna i načinite usjek na drugoj strani druge žlice s rubom druge žlice, a zatim uklonite gotove koljena.
Skuhajte bujon ili samo slanu vodu i kuhajte ih u njemu 4-5 minuta preko male vatre. Kad budu spremni, oni će plutati na površinu.
Koljena za piletinu
Ako imate takav pomoćnik u kuhinji kao parobrod, onda ćemo podijeliti recept kako napraviti pileće knele za par, što je puno lakše nego kuhati ih, a ukazuje se da su jednako izvrsni.
sastojci:
- piletina - 500 g;
- bijeli kruh - 75 g;
- mlijeko - 300-350 ml;
- jaja - 2-3 kom .;
- maslac - 25 g;
- sol.
priprema
Kruh umočiti u mlijeko, a zatim stisnuti. Prošite zajedno s piletinom fileta dvaput kroz meso brusilicu. Zatim dodajte rezultirajuću masnu mekoću maslaca, sol i žumanjake. Stisni sve.
Proteini se odvode odvojeno u tijesnu pjenu, a zatim lagano ulaze u mesnu masu i opet dobro miješaju. Umočite ruke i oblikujte male loptice koje se stavljaju na roštilj na parobrodi i kuhaju sve dok ne budu spremne. Vrijeme kuhanja traje prosječno 15-20 minuta. Prema sličnom receptu, moguće je pripremiti i knelske parne ribe .