Kako kuhati puretinu u komadiće?

Turska - ne samo korisno, ali i vrlo ukusno i nježno meso. Posebno atraktivan i zalijevanje usta ovaj proizvod se dobiva tako da ga pržimo u tavi na komade. Nudimo varijante takve pripreme ispod naših recepata.

Kako pržiti puretinu u tavi s komadićima kiselog vrhnja - recept

sastojci:

• filet purice dojke - 490 g;
• povrće bez ulja za okus - 65 ml;
• kiselo vrhnje (po mogućnosti domaće) - 125 g;
• bujon - 190 ml;
• luk - 160 g;
• suho aromatično bilje koje možete izabrati - 1-2 prstohvat;
• češus od češnjaka - 3-4 kom .;
• zeleni svježi peršin, bosiljak i kopar - 2-3 grančice;
• stolna sol - okus;
• Svježe mljeveni crni papar - okus.

priprema

Za pripremu komada turske u tavi, perad bez kože se peru, suši i izreže u male kriške. Stavimo meso u tavu s toplim uljem bez arome i dajemo komade dobrim smeđim, zatim dodamo ljušteno i izrezano u prstenove ili prstenima luk i zajedno pržimo još nekoliko minuta. Sada se proširite na meso s masnim kiselinama od luka, prelijte povrće ili meso, dodajte soli po okusu, papriku i suhe aromatične biljke po vašem izboru.

Koliko dodatno ugasiti puretina komada u tavi ovisi o veličini komada mesa peradi. U prosjeku, kako bi turska postigla željeni stupanj mekoće, bit će potrebno petnaest minuta. Zaključujemo, posuđujemo jelo s uklonjenim i melenko nasjeckanim češnjakom i svježim biljem i ostavimo pet do deset minuta da stojimo pod poklopcem.

Pečeni puretina u tavi s komadićima zobene pahuljice

sastojci:

• filet purice dojke - 940 g;
• majoneza klasična - 90 g;
• veliko kokošje jaje - 1 komad;
• pšenično brašno - 35 g;
• luk - 90 g;
• pahuljice, male, zobene pahuljice za hranjenje;
• kuhana velika sol - okus;
• crna svježe mljevena paprika - okus;
• biljno ulje bez okusa za prženje.

priprema

Izrežite komadiće puretina preko vlakana i malo pobijedite kuhinjskim čekićem, pokrivajući meso praktičan film za hranu. Mi očistimo luk i protrljamo ga na žbunju. Stavite maslinu u zdjelu, dodajte jaje, majonezu, ulijte u brašno, sol, mljeveni crni papar, stavite pretučene kriške ptice u rezultirajuću smjesu, pomiješajte i ostavite marinirati oko sat vremena.

Za hranjenje, trebamo male zobene pahuljice. Ako je potrebno, lagano mljevenje proizvoda u posudi miješalice. Zagrijte posudu s dovoljnom količinom ulja, prosijavajući pire od mesa u puretinu i ostavite smeđe s obje strane.