Nedavno je ideja o ukrašavanju konditorskih proizvoda s mastikalom dobivala zamah. Pokriven je malim slatkišima i čine ogromne tematske kolače za razne proslave, ukrašavajući ih dodatnim uzorcima i likovima. Rezultat je nevjerojatno lijepa sastava tijesta. Naravno, za to je potrebno imati barem minimalne kreativne i konditorske vještine. A ako vam sve to ima i nedostaje samo uspješan recept za pripremu mastike, preporučujemo vam da upotrijebite opcije za pripremu slične osnove za ukrašavanje kolača, navedene u nastavku.
Kako napraviti mastiks za kolač kod kuće od marshmallow marshmallow?
sastojci:
- marshmallow marshmallow zephyr - 220 g;
- šećer u prahu - 520 g;
- maslac - 1 čajna žličica.
priprema
Ako trebate pokriti tortu s mastiku za proslavu, tada će ideal za tu svrhu biti mastiksiran, pripremljen od poznatog marshmallow marshmallow. Izgleda elastično, savršeno valjano, a okus je ugodan i mekan. U tu svrhu odabiremo marshmallows iste boje. Ako ih imate šarene boje, bolje je ih podijeliti u fragmente prema shemi boja prije uporabe.
Stavite marshmallow u odgovarajuću posudu i stavite sekunde na četrdeset u mikrovalnoj. Kao rezultat toga, marshmallows treba povećati volumen oko dva puta. Nakon postizanja željenog učinka, sipajte šećer u prahu, stavite komad maslaca i počnite miješati masu s žlicom. Kada se to riješi s teškoćom, trljajemo stol sa šećerom u prahu, postavimo mu masu i završimo gnječenjem. Konačna tekstura mastike trebala bi biti jednolika i glatka, bez ikakve mješavine grudica ili mjehurića zraka.
Ako postoji potreba za pripremom masti od određene boje, onda je bolje dodati boju na samom početku serije. Ako je suho, onda treba razrijediti u minimalnoj količini votke i tek nakon toga dodati maslacu.
Također možete ispuniti boju i ostatke mastika nakon pokrivanja kolača, koristiti ga za ukrašavanje i modeliranje uzoraka i likova. Za to je bolje koristiti gel boje. Dodavanje male boje u grlić mastika, počnemo ga gnječiti poput plastina. Učinite to da biste dobili glatku boju imat ćete prilično dugo vremena, ali rezultat je nedvojbeno vrijedan toga.
Mastika iz šparoga može se savršeno uskladištiti u hladnjaku tri mjeseca. Prije nego što ga koristite, potrebno je samo malo zagrijati u mikrovalnoj i lagano ga umiješati sa šećerom u prahu.
Kako napraviti šećer od slatkiša mastika kod kuće?
sastojci:
- ispareno mlijeko - 60 g;
- šećer u prahu - 120 g;
- suho mlijeko - 120 g;
- sok od limuna - 1 čajna žličica.
priprema
Da biste napravili figurice i uzorke za ukrašavanje kolača, bolje je koristiti mastiku slatkiša. Pogodnije je za tu svrhu. Mnogi ga koriste i za kolače, ali u ovom slučaju potrebno je učiniti malo mekšom povećanjem količine kondenziranog mlijeka kako bi lakše izbacivanje gotovog proizvoda i fleksibilniji.
Prilikom početka procesa kuhanja, prosijati prirodno visokokvalitetno mlijeko u prahu u zdjelu, dodati šećer u prahu, pustiti ga kroz sito, pomiješati ga i dodati kondenzirano mlijeko i sok od limuna u suhu smjesu. U početku masimo masu na žlicu i završimo rukama dok postižemo plastičnu i homogenu teksturu kome. Kao i pri pripremi mastika od jabučica, boju se najprije uvodi na početku serije, ali ako je potrebno, može se mijenjati raspon boja i spremnost mastike,
Kako napraviti čokoladu mastiku?
Uzimajući u obzir bilo koji od predloženih recepata, možete napraviti čokoladnu mastiku. Da biste to učinili, prvo treba dodati oko 75 g otopljene tamne čokolade u glavne sastojke. Za više zasićeni okus čokolade možete dodati i nekoliko žlica praha kakao.
Konzistencija mastike u ovom slučaju regulirana je količinom šećera u prahu.