Jeste li ikad razmišljali o prilici za kuhanje zaliha iz vlastite prirodne krumpira od rajčice, koja će postati ukusna odjeća za vaše krunsko jelo. Pa, sigurno su mislili, pa čak i sigurno.
Odlučili smo vam ponuditi naše recepte za ovo najjednostavnije jelo, koje mogu poboljšati i najdragocjeniji kulinarski remek-djelo. Dakle, neka se zajedno skuhati kako napraviti rajčicu.
Kako napraviti rajčicu?
Najprije shvatimo što je kaša od rajčice. To je pire od celuloze od rajčice, koja je kuhana u stanje guste paste. Takva tjestenina je koncentrat okusa rajčice, stoga se dodaje u posuđe u iznimno malim količinama. Pire od rajčice može se ispariti u stanje umaka, a zatim se upotrijebiti kako je namjeravano bilo odmah ili sačuvano za zimu.
Dakle, glavni sastojak u pire od krumpira je očito rajčica i to je njihov ukus i kvalitet koji će odrediti slične kriterije za pripremljenu pire. Iz činjenice, prije nego što počnete napraviti pire krumpir, svakako proći kroz rajčice, odaberite najviše cijela, zrelih i ukusnih one.
Recept za rajčicu
Naravno, možete samo uzeti rajčicu, izrezati, ugasiti i uživati u gotovom proizvodu, ali takav kašica može se kupiti spreman u trgovini za samo peni. Ljepota domaćeg kuhanja u ovom slučaju je povećati, poboljšati i diversificirati okus gotovog proizvoda.
sastojci:
- rajčica - 11,5 kg;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- suho crno vino - 3/4 artikala;
- Umak Worcestershire - 1 tbsp. žlica;
- sušeni bosiljak - 1 tbsp. žlica;
- Osušeni oregano - 2 tsp.
- sol, papar - okus.
priprema
Odrežite vrh rajčice i izrežite plodove u kocke. U zdjeloj teli ili brajevu, zagrijte maslinovo ulje i pržite na njoj sjeckani luk i češnjak. Čim luk počne karamelizirati, nakon 7-10 minuta, dodajte rajčice s vinom u tavu i temeljito pomiješajte.
Nakon 10 minuta kuhanja na intenzivnoj vrućini, smanjite toplinu i nastavite ga ugasiti sve dok se sadržaj posude ne smanji za svega oko pola. Sada se sadržaj tava prenese u miješalicu i pročišćava se zajedno s biljem i Worcestershire umakom . Pripremu kave se kušaju i kušaju solju i paprom. Ako je potrebno, pire krumpir možete dodatno kuhati nakon šišanja.