Kako peći cijeli puretina u pećnici?

Turska je izvrsno jelo, od koje se dobivaju razna ukusna jela. U povodu blagdana, puretina se ponekad peče u pećnici. Pečenje je zdrav način kuhanja, osim toga, jelo izgleda sjajno na svečanom stolu.

Kažem vam kako je ukusno kuhati cijeli puretinu u pećnici.

Prilikom odabira turske, ipak biste trebali povezati veličine trupova i radne komore određene pećnice u kojoj planirate kuhati. Naravno, što je ptica veća, to će dugo biti proces pečenja.

Naravno, bolje je kupiti živu pticu ili hladnu obrađenu trupu.

Pečeni puretina može biti s različitim punjenjem ili bez njih. Kada pečete na otvorenom, morate voditi puretinu s umakom, tako da se meso okreće sočnim, jer je proces dovoljno dug. Ako kuhate u foliji ili u rukavu, naravno, ne trebate zalijevati trupac sa umakom.

Recepti za cijeli puretina pečeni su u pećnici

sastojci:

priprema

Po potrebi ćemo očistiti izbuljenu polovicu trupa, zapaliti ga na otvorenoj vatri, obrišiti salvetu.

Pomoću noža s oštrim, tankim vrškom, mi ćemo staviti puretinu s komadićima češnjaka. Lagano protrljajte trupla sa soli iznutra i, naravno, van.

U rastopljenom maslacu (na vodenoj kupelji) dodajte začini, sok od limuna i maslinovo ulje. Uz pomoć četke, obilno prekrivamo puricu. Ne koristimo cijeli umak, stavit ćemo konjak u ostatak (vodu ćemo prati tijekom procesa pečenja).

Kako kuhati cijeli puretinu u pećnici?

Stavimo truplo u otvoreni oblik i stavimo ga u pećnicu, najbolja temperatura je 200 stupnjeva. U procesu pečenja dvaput vodimo trupla s umakom. Nakon sat i pol okrenite trupla. Pecite dok ne budete spremni još sat i pol. Isključite pećnicu i pustite puricu da hoda 20 minuta, tako da će se meso pokazati osobito nježnim.

Za pripremljenu puretinu dobro je poslužiti jela od krumpira ili kukuruznog brašna (hominy, tortilla ), jela od bundeve, svježe rajčice, kukuruzni viski (bourbon) ili voćni rakiju, stolno vino (bolje ružičasto).