Jednostavan recept za "Napoleon" kolač podrazumijeva ili potpuni nedostatak domaćih kolača ili najjednostavniji recept. U prvom slučaju možete upotrijebiti kupljene kolače ili poluproizvode tijesta (bez kvasca u sastavu) ili filo testu.
Jednostavan recept za Napoleonovu tortu kod kuće
Nudimo početi s domaćom verzijom poslastice, koja pretpostavlja pripremu vlastite kreme i kolača za to.
sastojci:
Za tortu:
- maslac - 245 g;
- kiselo vrhnje - 245 g;
- brašno (samostalno) - 310 g.
Za kremu:
- mlijeko - 980 ml;
- šećer - 280 g;
- brašno - 45 g;
- jaja - 4 komada;
- Maslac - 210 g.
priprema
Pripremite tijesto najprikladnijim s miješalicom. Stavite sve sastojke za ispitivanje u zdjelu i umutke. Sakupite homogenu mješavinu, ostavite ga hladnom pola sata, podijelite u 7 dijelova, svitajte svaki, pletite i pecite na 220 stupnjeva 7 minuta.
Dok se kolači ohlade, uhvatite kremu. Za kremu, mlijeko se zagrijava maslacem i šećerom, a paralelno umiješajte jaja zajedno s brašnom. Kada mješavina mlijeka gotovo dosegne točku vrenja, ulijeva se u jaja, intenzivno šibajući jaja. Nakon toga, krema se vraća natrag u slabu toplinu i čeka zadebljanje. Nakon hlađenja kreme, možete nastaviti sastavljati i ukrasiti Napoleon tortu s kremšom prema najjednostavnijem receptu.
Napoleonova torta kod kuće - najlakši recept
Najjednostavnija verzija uključuje upotrebu peciva i bujne kreme, pripremljene na osnovi kremskog sira. Ovo je analog klasičnog desert, koji će biti spreman za ne više od sat vremena.
sastojci:
- sloj lisnatog tijesta - 2 kom .;
- žumanjak - 1 komad;
- maslac - 135 g;
- granulirani šećer - 55 g;
- konzervirano breskve - 1 kom .;
- krem sir - 175 g;
- šećer u prahu - 115 g;
- krema za šišanje - 460 ml.
priprema
Prije nego pečete "Napoleon" prema jednostavnom receptu, stavite dva sloja tijesta i jaguljica, a zatim pecite prema uputama. Pomaknite žumanjke šećerom i stavite na vodenu kupelj. Obrađujući žumanjke šipkom, dobijete bjelkaste mase konzistencije umaka. Pomiješajte žumanjke s kremastim sirom i oguljenom breskvom. Zasebno bičajte krema sa šećerom u prahu sve dok ne postanete čvrsto i pomiješajte ih s vrhnjem sira. Izrežite šavove na tri sloja i pokrijte dva kolača iz svakog sloja s vrhnjem. Prikupite parove, pokrijte preostali kolač i ukrašavajte po vašem ukusu.