Što može biti ukusnije od kriške natječaja i rastopiti u ustima, kolača s osjetljivom aromom i pikantnom kiselinom? Kolač od limuna iz kratke kolače može se poslužiti šalici čaja ili kave, zadovoljni ne samo neočekivanim gostima nego i rođacima.
Pijesak kolača s punjenjem limuna
sastojci:
- kiselo vrhnje 15% - 250 g;
- maslac - 200 g;
- žumanjak - 1 komad;
- brašno od najviših ocjena - 3 tbsp.
Za punjenje:
- limun - 3 komada;
- šećer - 1 predmet;
- šećer u prahu.
priprema
Dakle, prvo trebamo s vama sagraditi kratko tijesto . Da biste to učinili, prethodno zamrznite, čvrsto maslac, protrljajte ga na rešetku i pomiješajte ga s prosijanim brašnom dok ne postignete homogenu mrvicu. Zatim dodajte kiselo kiselo kiselo vrhnje i temeljito izmiješajte masu dok ne postane glatka. Zatim stavite tijesto u glatku posudu, stavite je u zdjelu, zatvorite poklopac i ostavite ga pola sata u hladnjaku.
U međuvremenu, doznajmo s vama kako napraviti ukusna punjenja pita od limuna. Limun se temeljito isperu toplom vodom, obriše se kuhinjskim ručnikom, prekrivamo ga strmom kipućom vodom i protrljamo na melanom. Zatim sipati šećer i temeljito ga trljati vilicom, ukoliko je potrebno, isušite višak tekućine. Obrazac za pečenje postavljen je pergamentom, ravnomjerno rasprostiru veći dio hlađenog tijesta, rasprostiru ga na cijeloj površini i oblikuju niske strane. Probijemo radni komad na nekoliko mjesta s vilicom, izlijemo krema od limuna i pokrijemo kolač od pijeska s drugim slojem tijesta, prevaljenog u tanki sloj s valjkom. Pločicu dobro pričvrstite rubove u krug i podmazujte površinu s žumanjcima pretučenima u šećer. Šaljemo desert u prethodno zagrijanu pećnicu i peku 20 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva. Prije posluživanja, pospite limun torta sa plitkim prahom u obliku šećera ili slomljenim bademima.
Limun kratkota
sastojci:
- krumpirov škrob - 1 tbsp. žlica;
- brašno od najvišeg razreda - 400 g;
- maslac - 200 g;
- kiselo masno kiselo mlijeko - 1 predmet;
- soda hrana - štipaljka;
- sol male - prstohvat.
Za punjenje:
- limun - 2 komada;
- šećer - 1 predmet;
- bjelanjak - 3 kom.
priprema
Ulazimo ulje unaprijed u zamrzivač i ostavimo je 30 minuta. Ovaj put uzmemo duboku zdjelu, prosijimo brašno u nju i bacimo kapljicu soli. Izvadimo hlađeni maslac od vrhnja i protrljimo ga na najvećem gratetu iznad brašna. Soda pomiješana s kiselo kiselo kiselo vrhnje i ulijte smjesu u mrvicu. Brzo zamijesite tijesto rukama, stavite je u kuglu i stavite ga u hladnjak. Obilježavamo oko 30 minuta, ali za sada ćemo pripremiti punjenje. Uzimamo limune, pažljivo ih isperemo četkom i izrezamo na male komadiće, uklanjajući kosti. Zatim ih prenesite u zdjelu miješalice, ulijte šećer i umaknite dok ne postane glatka. Rashlađeno tijesto