Nevjerojatno ukusna domaća poslastica je tortu od mrkve s kiselim vrhnjem. Mrkve u njoj se uopće ne osjeća, ali u isto vrijeme daju desertu poseban zest, koji u kombinaciji s nježnim slatkim vrhnjem stvara pravi odmor za ukusne okuse kušača.
Nudimo najbolje recepte od mrkve s kiselim vrhnjem, koji će vam pomoći da ponovno stvorite vrlo originalni okus mrkve.
Kolač od mrkve s kiselim vrhnjem
sastojci:
Za test:
- mrkva - 220 g;
- granulirani šećer - 185 g;
- rafinirano biljno ulje - 110 ml;
- maslac - 55 g;
- brašno - 180 g;
- velika kokošja jaja - 3 kom .;
- oguliti od jedne naranče;
- vanilin - štipaljka;
- prašak za pecivo - 10 g;
Za kremu:
- kondenzirano mlijeko - 180 g;
- promjena sadržaja masti iznosi više od 25% - 210 g.
priprema
Mrkve se čiste, razbiju kroz finu gratet i stavljaju u duboku zdjelu. Zatim dodamo ribani narančasti kora, vozimo u svježe velike piletine, prelijte šećer i prašak za pecivo. Stavimo rafinirano ulje i rastopljeni maslac, dodamo vanilin otopljen u žlicu vode i miješamo. Sada interveniramo prethodno prosijan pšenično brašno i širimo rezultirajući tijesto u podmazani split oblik s promjerom od 25 centimetara, prije polaganja dna listom pergamenta. Sad stavite posudu na srednju razinu koja je prethodno zagrijana na pećnicu od 180 stupnjeva i pećnicu u ovom načinu rada temperature za četrdeset minuta.
Kada je spremna, uklonite kalup iz pećnice, pustite da se kolač potpuno ohladi, a zatim izvadite i izrežite ga u dva uzdužna dijela.
Za kremu, kombiniramo u zdjelici kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja i pomiješati s žlicom. Podmazati dobivenu smjesu s jednim od kolača, staviti je na posudu i zatim pokrijte s drugom kolačem. Podmazan i njegova preostala krema je razbijena mrvica ili poškropljena po volji s sjeckanim orasima.
Dajemo gotovu kolač od mrkve s kremom od kiselo vrhnja i kondenziranog mlijeka kako bi se malo natopili i možemo probati.
Kolač od mrkve i kiselo vrhnje u glazuru od šećera
sastojci:
Za test:
- mrkva odresana - 1,5 šalice;
- granulirani šećer - 275 g;
- brašno - 120 g;
- velika kokošja jaja - 3 kom .;
- repaid soda od octa - 10 g;
Za kremu:
- kiselo vrhnje s udjelom masti većim od 25% - 900 g;
- šećer u prahu - 150 g ili okus;
- Vanilija - okus;
- zgušnjivač za kremu - 1 paket;
Za glazuru:
- mlijeko - 50 ml;
- šećer u prahu kako bi se postigla željena konzistencija;
- Vanilija - okus;
- orasi.
priprema
Jaja se pomiješaju sa šećerom i slomljena, koristeći mikser, do bujne pjene. Zatim dodajte vanilije, soda, ugasiti ocatom, naribani mrkvu na malu gratet, sipati prosijan brašno i miješati dok homogeno. Posuda se podmazuje uljem i širi tijesto na nju, izravnava ga i formira jednolični sloj. Postavljamo je na prosječnu razinu koja je prethodno zagrijana na 180 stupnjeva peći i peći za trideset do četrdeset minuta ili dok ne bude spremna i ružičasta.
Nakon što je pripremljen sloj mrkve u pećnici za deset minuta, izvadimo ga, pustimo da se potpuno ohladi i izrežemo na tri jednaka dijela.
Sada prekirajte kiselo vrhnje sa šećerom u prahu i vanilije do sjaja. Ako je potrebno, ako je krema previše kremasta, dodajte zgušnjavajuće krema, promiješajte i ostavite da stojite oko dvadeset minuta. Nakon toga skupimo kolač. Na posudu smo ležali na jednom dijelu kolača, pokrivali ga s velikim slojem vrhnja i pokrili drugi sloj, koji je također razmazan preostalim vrhnjem. Od vrha položili smo posljednji kolač i pokrili ga glaziranim glazurama, pripremljenim miješanjem šećera u prahu, vanilije i male količine vode.
Spremni kolač od mrkve s kremom od kiselog vrhnja razbijen je sjeckanim orasima i ostavljen da se potopi u hladnjaku pet do sedam sati ili preko noći.