Unatoč činjenici da sada gotovo sve što možete kupiti u trgovini, domaći kolači su još uvijek u visokom poštovanju. Sad ćemo vam reći kako napraviti čaše od kvasca tijesta.
Recept za kolače od kvasca tijesta
sastojci:
Za test:
- brašno - 7 čaša;
- jaja - 4 komada;
- maslac (margarin) - 260 g;
- mlijeko - 2 šalice;
- šećer - 1 šalica;
- kvasac, svježi prešani - 50 g;
- sol - pincem.
Za punjenje:
- šećer;
- cimet ;
- maslac za podmazivanje gotovih proizvoda;
- jaja - 2 kom.
priprema
Mlijeko je malo zagrijano. Temperatura bi trebala biti oko 35 stupnjeva. Stavite kvasac u nju i protrljajte ga sve dok se ne otopi, zatim dodajte 1 žlicu šećera i otprilike istu količinu brašna. Mi smo ga miješali u stanje homogenosti. Trebali biste dobiti puno dosljednosti, kao što je tijesto za palačinke. Ovo će biti naša opara. Lagano smo ga trljati na vrhu s brašnom, pokriti s salvete i na sat i pol poslati ga na toplom mjestu. U potpunosti će sazrijeti kada, nakon dobrog uspona, počinje silaziti. I na površini neprozirne će biti "bore". Sada počnemo izravno pripremiti tijesto: utrljati jaja s solom i šećerom. Maslac (također možete uzeti margarin) rastopiti i nužno se ohladiti na otprilike sobnu temperaturu. Ulijte ulje u smjesu jaja i dobro promiješajte. Izlijevati nastalu masu u neprozirnu i miješati. Postupno dodajte brašno, kada je tijesto već dovoljno gusta, širimo je na stol i nastavimo mijesiti. Poželjno je da taj postupak traje najmanje 20 minuta. Nakon toga stavimo je u suhu, čistu posudu, prekrivamo je ubrusom i stavimo je u toplinu. Iz gotovog tijesta okrećemo češalj, a zatim ga izrežemo na nekoliko komada od 80 do 85 grama. Napuštamo kugle iz njih i ostavimo ih 5 minuta, a zatim svaka lopta s valjkom