Buni "rozete" došli su od djetinjstva, kad se činilo da nema ništa ukusnije od pekarstva moje majke. Vrijeme je da oživite stare recepte i molimo svoju djecu s neobičnim bunovima. I lako će vjerovati da je njihova majka pravi čarobnjak.
Buns "Rosochki" s ricinusom - recept
sastojci:
- sir - 200 g;
- maslac - 200 g;
- jaja - 2 komada;
- soda - 1 čajna žličica;
- brašno - 2 predmeta;
- šećer - 3/4 žlica.
priprema
Sir rezan je pomiješan s omekšanim maslacem, dodajte žumanjke, prosijani brašno i soda. Umiješamo prilično tijesto tijesta, uvaljati ga u kuglu. Pokrijte ručnikom i dajte malo "odmora".
Namjestite bjelanjke do jakih vrhova, postupno dodavajući šećer. Tijesto je valjano u pravokutni sloj debljine 0,5 cm. Širimo vjeverice na vrh i kotrljamo valjak. Brzo, tako da punjenje ne teče, izrežite ga na dijelove širine 3 cm i položite na ploču za pečenje prekrivenu pergamentom. Nemojte zaboraviti ostaviti uvlake - buns će se povećati u velikoj količini. Šaljemo ga u pećnicu koja se zagrijava do 180 stupnjeva 20 minuta. Glavna stvar je da šećerne role "rozete" s svježim sirom ne overdry, onda se pokazuju izvanredno nježni.
Kako napraviti čokolade "Rosochki" s cimetom?
sastojci:
- kefir - 1 predmet;
- maslac - 230 g;
- brašno - 4 predmeta;
- šećer - pola stoljeća;
- cimet - 3 tbsp. žlice;
- soda - 1 sat kreveta;
- sol - 1/2 tsp.
priprema
Ulje (200 g) sjeckano je s brašnom u mrvicu. Dodajte soda, sol i kefir. Mi gnječemo mekano, elastično tijesto, stavimo ga u tanki sloj, izrezamo mali krug s čašom. Širimo ih na 4 komada u nizu preklapanja. Podmažite vrh maslacem, pospite cimetom i šećerom, namotajte roll. Lagano raširio "latice" i položio na pergament pokriven s pločom za pečenje. Pecimo pecivo s cimetom 20 minuta na 200 stupnjeva.
Jastučići "Rosochki" s jabukama, limunama i narančama
sastojci:
- tijesto pjegavo - 1 pakiranje;
- jabuka - 1 komad;
- limun - 1 komad;
- narančasto - 1 komad;
- šećer - 5 tbsp. žlice;
- šećer u prahu - 2 žlice. žlice;
- cimet - 1 čajna žličica.
priprema
Limun i mali narančasti izrezani u prstenove. U tavi, pripremite gusti šećerni sirup, kada postane proziran, kuhajte limunom i narančastim kriške samo nekoliko minuta. Nakon toga, bacamo ga natrag na sito, pustimo da se isprazni i izrezati na polovice.
Razvijamo list papirnatih tijesta. Izrežemo ga stripovima debljine 3 cm i iznutra izranjaju malo agruma. Za jabuke ružice, lagano posipajte tijesto šećerom i stavite tanko rezano voće na vrh. Trake se okreću u valjke, temeljito podijele rubove. Peći na temperaturi od 200 stupnjeva minuta 20. Rosettes s jabukom posuto šećerom i cimetom u prahu.
Na isti način, možete pripremiti rolice "rozete" s kobasicama. Samo tijesto više nije posuto šećerom, već s talijanskim biljem ili s mastima od senfa.
Tijesto od kvasca tijesto s voćem punjenje
sastojci:
Za test:
- mlijeko - 1/2 l;
- brašno - 5 predmeta;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- kvasac (suhi) - 11 g;
- biljno ulje - 1/2 st .;
- vanilin - 1 prstohvat;
- sol - 1/2 tsp.
Za punjenje:
- jabuke - 5 kom .;
- šljive - 15 kom .;
- orasi - 1 predmet;
- šećer - 1. st.
Za podmazivanje:
- žumanjak - 1 komad;
- maslac - 1 tbsp. žlica.
priprema
U toplom mlijeku, pecite kvasac sa šećerom, dajte im malo raspršite i ulijte u dijelove, prosijati solnom brašnom, ali ne sve odjednom. Kada je tijesto već dovoljno gusta, ulijemo biljno ulje i pomiješamo ga, mora se potpuno apsorbirati. Nakon toga dodajte ostatak brašna na mekano tijesto. Pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu. Nakon prvog "podizanja" izbačen je i pustit ćemo se ponovno.
U međuvremenu pripremamo punjenje. Nuts je lagano pržen u suhom tava i slomljena u velike komade. Pomiješajte s izrezom u male kocke jabuka i šljiva. U svakom punjenju dodajte šećer. Ako želite, možete unijeti još malo cimeta ili oguliti.
Kako napraviti buns "rosochki" od tijesta kvasca? Postoje dva načina oblikovanja.
Opcija jedan
Komadići tijesta veličine teniske kuglice rastegnuti su u ravnom kolaču. Bolje je to učiniti rukama, jer se preporuča kavezno tijesto. Uz staklo, izrežite krug tako da rub višak tijesta ostaje netaknut. Šaljemo okrugle komade tijesta na podmazani list za pečenje, stavimo punjenje na vrh slajdom, a oko njega, "osam" je kućište tijesta.
Opcija dva
Slično tome, iz testa izrađujemo ravnu kolač, središte punjenja i podijelimo okrugli nož nožem u pet latica. Netko bi trebao biti malo više od drugih. Lagano se protežući rubovi, nacrtajte laticu oko punjenja. Drugi smo ga popravili na sastanku. I tako dalje, formiramo pupoljak. Posljednja latica je rastegnuta snažnije, trebala bi čvrsto zahvatiti cvijet tako da se ne raspadne.
Dajemo pecivo malo udaljenosti, podmazujte pretučeno jaje i pošaljite je u pećnicu zagrijanu do 180 stupnjeva do smeđe. Završili smo meso s maslacem, stavili ih u veliku tavu i prekrili ručnikom. Pacijentno pričekajte da se ohladi.