Souffle ptičje mlijeko - recept

Souffle - jedan od najnevjerojatnijih i neobičnih zamisli, došao je iz Francuske. Otkrijmo s vama kako pripremiti ovaj ukusni desert - mlijeko od peradi u peradi i ugoditi vašem kućanstvu tako originalnom i ukusnom poslasticom.

Cake soufflé mlijeko peradi

sastojci:

Za tortu:

• granulirani šećer - 100 g;
• maslac - 100 g;
• jaje - 2 komada;
• brašno - 150 g;
• Vanilija - za okus.

Za soufle:

• bjelanjka - 2 kom .;
• granulirani šećer - 450 g;
• limunska kiselina - prstohvat;
• agar - 2 žličice;
• maslac - 200 g;
• ispareno mlijeko - 100 ml;
• Vanilin - za okus.

Za glazuru:

• maslac - 50 g;
• tamna čokolada - 75 g.

priprema

Sada vam kažem kako kuhati mlijeko u peradi . Dakle, najprije namažemo agar u čaši vode i ostavi je nekoliko sati. Ovaj put dok je pečena kolača. Da biste to učinili, mi zamijesiti tijesto: maslac pažljivo trljati sa šećerom, dodati pileće jaja i vanilije na okus. Zatim postepeno ulijte u brašno i gnječite tijesto.

Zatim uzmemo zdjelu za pečenje, podmazimo je maslacem i dijelimo dio tijesta u njemu. Pecite zatim nekoliko kolača na 220 stupnjeva oko 10 minuta. Nakon toga, kolači se hlade i prenesu na ploču.

Sada se obratimo pripremi kreme. Da biste to učinili, pomiješajte maslac sa kondenziranim mlijekom, dodajte vanilin za okus i miješanje. Voda s prethodno natopljenim agarom stavlja se na slabu vatru i dovede do kuhanja, temeljito miješajući žlicom, tako da agar nije izgorio i potpuno otopio. Kuhajte, smjesu točno jednu minutu, a zatim ulijte pažljivo šećer. Čim se sirup počne povećavati volumena i izbijeliti, odmah uklonite dinerove s ploče i ohladite ih. U međuvremenu, umutite u veliku zdjelu ohladenu proteini sve dok se ne pojave stabilni vrhovi, dodajte limunsku kiselinu i nastavljaju tuku dok se ne formira gusta pjena.

Zatim, u bjelančevine, pažljivo izliti topli sirup i umutiti u gustu stanju. Postupno miješamo kondenzirano mlijeko s maslacem. To je sve, souffle je spremna. Obrišite pola na tortu, gornji poklopac s drugom krpom i napunite juhu. Kolač smo stavili 3 sata u hladnjak dok pripremamo čokoladni glazura. Čokolada se rastopi s maslacem i izlije smjesu gotove i smrznute kolače. Ako želite, ukrašite poslasticu svježim voćem i poslužite se čajem .