Sve ribe iz obitelji Salmonidae su ukusne i zdrave, ali malo se može pohvaliti njihovom dostupnošću poput ružičastog lososa . Ova vrijedna komercijalna riba je mnogo jeftinija od svojih rođaka, a njezine kvalitete okusa nisu niže od bilo čega.
Najčešće, ružičasti losos se koristi u dimljenom ili slanom obliku, dok je jednako ukusan kao na sendvičima , te u salatama i drugim hladnim zalogajevima. Posljednji put ćemo spasiti pušenje riba, ali za sada ćemo shvatiti kako ukusno slane ružičaste lososa.
Kako skuhati ružičasti losos kod kuće?
Za recept, koji smo odlučili reći na prvom mjestu, nećete trebati ništa drugo osim same ribe i jednostavne soli za stol.
Dakle, prvo morate očistiti meso od kostiju. Da biste dobili cijeli riblji filet, rezati glavu i rep fin iz ružičasta lososa. Repnite rep prema grebenu, vodeći nož iz ventralskog dijela ribe gore, do leđa. Sada se stražnja strana noža kreće prema gore od grebena uz obalne kosti, tako ih odvaja od celuloze. Dakle, s segmentima, mi smo jasno sve ribe i izvadite greben s rukama. Provjerite filete za preostale kosti, ako ih ima, uklonimo ih pincetom. Sada imamo čisti losos filet s kožom.
Sada uzmite bilo kakvu duboku emajliranu ili staklenu posudu koja je dovoljna da sadrži sve ribe. Posipajte dno ove jelo sa žličicom finoće soli. Stavite njezin ružičasti losos na njezinu kožu tako da sol pokriva cijelu površinu. Od vrha, ravnomjerno pospite filet s drugom žlicom soli. Sada pokrivamo ribu s hranom i ostavimo ga u hladnjaku na dan. Nakon što protekne vrijeme, uklonimo ribu, ispustimo slanu vodu i odvojimo filete s kože tankim i fleksibilnim nožem.
Kako skuhati ružičasti losos u slanoj vodi?
sastojci:
- ružičasti losos - 3 kg;
- voda - 2 1;
- sol - 6 tbsp. žlice;
- lišće leševa - 2 kom .;
- paprike grašak - 1 čajna žličica.
priprema
Ribe se očiste i izrežu u filete, kao što je opisano u receptu gore. Kuhamo vodu, stavimo sol u slanu vodu, list za lov, breskve i kuhamo sve na srednjoj vatri 7-10 minuta. Mirisna salata ostavljena je da se potpuno ohladi, filtrirajte i napunite ribljim filetima. Ostavite ribu slanu na jedan dan u hladnjaku.
Kako izliječiti ružičasti rog s lososom?
Stavili smo kavijar iz filmova u caklinu ili staklo. Uzimamo vodu iz proračuna da je potrebno uzeti dvostruko više tekućine od kavijara. Na čašu vode stavite dvije čajne žličice soli i 1 čajnu žličicu šećera. Stavimo otopinu na vatru, kuhamo i potpuno ga ohladi. Stavili smo kavijar u hladnu solju i ostavili salivirati 2 sata.
Kako brzo odabrati losos?
sastojci:
- ružičasti losos - 1 kg;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 2 žličice.
- biljno ulje - 4 žlice. žlica.
priprema
Ribe su očišćene od kostiju i kože, a zatim izrezane na tanke komade sendviča. Sol se pomiješa sa šećerom i ulijeva čajnu žličicu smjese na dnu staklenke. Postavite slojeve riba u zavoj tako da se komadi od jednog sloja ne preklapaju jedni s drugima, a svaki sloj ribe posuti mješavinu soli i šećera. Stavite ribu u limenke s uljem i stavite u hladnjak 8-10 sati.
Kako podići losos u ulju?
sastojci:
- ružičasti losos - 1 kg;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 1 čajna žličica;
- biljno ulje - 120 ml;
- paprike grašak - 1 čajna žličica;
- lišće - 1 kom.
priprema
Uklonimo ružičasti losos iz kože i kostiju i odmah izrezali na kriške. Sol i šećer pomiješani s maslacem, dodajte smjesi slomljena lisnata listića i paprike grašak za okus. Stavili smo kriške ribe u staklenku i napunili ga uljem. Nakon 8-10 sati u hladnjaku, riba će biti spremna za uporabu.