Sirevi su popularna hrana koncentrirana mliječni proizvod. Bjelančevine dobivene iz sireva apsorbiraju ljudsko tijelo puno bolje od mlijeka. Hranjive tvari sadržane u siru apsorbiraju se za 98-99% (tj. Gotovo u cijelosti).
Štetu i korist tvrdih sireva
U tvrdog sira (kao i općenito u siru) sadrži vitamine (uglavnom A, D, E i B grupu), pantotensku kiselinu, kazein i druge korisne tvari (uglavnom kalcijeve i fosforne spojeve). Hranidbena vrijednost sireva varira, ovisno o sadržaju proteina (eventualno do 25%) i masti (do 60%).
Je li moguće da sir na dijeti?
Sirevi, uključujući i one tvrde, u razumnim količinama mogu ući u izbornik različitih dijeta. Oni koji se žele izgraditi i zadržati lik je bolje jesti čvrste sireve zasebno ili s grubim cjelovitim ili raženim kruhom. Naravno, potrošnja tvrdih sireva bi trebala biti ograničena zbog visokog sadržaja soli i mliječne masti.
Jedan od omiljenih sireva, poznatih i tradicionalnih za post-sovjetski prostor, sir je "ruski". Ovo je polu-čvrst sir koji se dobiva iz pasteriziranog kravljeg mlijeka primjenom enzima valjanja i mezofilne bakterije mliječne kiseline.
Koliko se kalorija nalazi u ruskom sira?
Energetska vrijednost "ruskog" sira određena je sadržajem mliječne masti (oko 50%) i proteina (oko 24%), tj. Prilično visoka. Količina kalorija u "Rossiyskiy" sira je oko 363 kcal na 100 g proizvoda.
Pri izboru sira s
Nažalost, trenutno neki proizvođači aktivno opskrbljuju tzv. "Proizvod od sira" pod nazivom "ruski" maloprodajnim lancima. Ovaj proizvod sadrži štetno palmino ulje i / ili druga biljna ulja, a mogući su i drugi neprikladni aditivi koji se koriste u procesu proizvodnje i konzerviranja, čime se osigurava dugo skladištenje. Korisnost takvog proizvoda upitna je. Osim toga, prodavači u maloprodajnim lancima ne žurbe obavijestiti kupca da prodaju sir proizvod, a ne sira. Štoviše: često zaposlenici trgovina rezati na komadiće sira glavu ili bar i prodavati bez oznake. Odabir sira pod robnom markom "ruski", ne ustručavajte se tražiti da se natpisi na pakiranju jednog komada (briketa ili glave), ili bolje - potvrde o sukladnosti.